大地回春是什麼菜

大地回春是涼菜。所用原料均爲新鮮的黃瓜、小蔥、水蘿蔔等蔬菜，在簡單的清洗過後，拿到餐桌上，蘸着農家自制的豆瓣醬、甜麪醬食用。味道香甜爽口，營養豐富，深受廣大遊客的歡迎，在東北是酒席必備菜餚之一。