棘龍是季節性半水生動物，雨季主要以魚爲食，在旱季時會偶爾上岸捕食豪勇龍、未成年蜥腳龍類，還會和鯊齒龍發生衝突。棘龍頭部如上龍或鱷魚，長條形，適合捕魚，捕魚時會把嘴伸進水裏，然後然嘴巴上的小孔發送輻射源感知獵物的存在，科學家認爲這和鱷魚的頭骨有着相似的特徵。此外，棘龍的頭部有一個冠狀物，可能是用來吸引異性。
棘龍大約生活在1.13億年前-9300萬年前，白堊紀中期時的非洲北部沿海地區，到21世紀那裏早已成爲撒哈拉沙漠的一部分。但在當時還是大片植被茂密、食物充足的河口三角洲，與棘龍分享同一片土地的，還有鯊齒龍等食肉恐龍，不過它們因棘龍屬半水生恐龍，很少跟棘龍搶食。
棘龍的身體構造，尤其是頭骨、牙齒，也顯示他們非常適應捕魚生活。它們的上下頜又長又窄，可以緊密嵌合，便於牢牢固定住身體滑溜的魚。
