偶蹄目和奇蹄目的區別在於分類、特點、價值等。1、分類：奇蹄目是哺乳動物下的一個目，因趾數多爲單數而得名；而偶蹄目是哺乳動物的一個大型分支。2、特點：奇蹄目成員胃簡單，不具備偶蹄目部分成員那樣多的胃室，但盲腸大而呈囊狀可協助消化植物纖維。3、價值：奇蹄目具有科學研究的價值，在動物園展出中亦佔重要地位；偶蹄目動物對人類很重要，是人類的主要蛋白質來源。
