牛是哺乳動物,身體分爲頭頸、軀幹、四肢和尾巴幾個部位,表面有毛,用肺呼吸,體溫恆定,有發達的大腦和感覺器官,與其它動物相比,哺乳動物最突出的特徵在於胎生以及其幼崽由母體分泌的乳汁餵養長大,牛具備有這些特徵所以是哺乳動物。
哺乳動物最重要的特徵是:1、智力和感覺能力的進一步發展;
2、保持恆溫;
3、繁殖效率的提高;
4、獲得食物及處理食物的能力的增強;
5、體表有毛、胎生,一般分頭、頸、軀幹、四肢和尾五個部分;
6、用肺部呼吸;
7、腦較大且發達。
哺乳和胎生是哺乳動物最顯著的特徵。胚胎在母體裏發育,母體直接產出胎兒,且母體都有乳腺,能分泌乳汁哺育胎兒。