用料：五花肉、蔥、姜、花椒、大料、陳皮、鹽、醬油。1、將肉、蔥、薑片、花椒、大料、陳皮放入鍋中，加鹽、醬油煮熟。2、筷子能插透就說明熟啦。3、豬皮朝下襬放到蓖子上。4、鍋中撒上一層白糖，把蓖子與豬肉放入鍋中。5、蓋上鍋蓋，開大火５-１０分鐘。開火時間越長著色越重，這個過程中會發現有黃色煙。6、停火等三到五分鐘。7、出鍋之後，此時的燒肉可以直接吃，也可以炒菜吃，也可以切片放碗裡抹上一層甜麵醬再次蒸熟。
