原料: 豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。做法:1、豆腐買回來如果沒有用的話,先用水泡起來,豆腐切塊。2、鍋中燒水,水開,倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。3、鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香20秒。4、鍋中加半碗水,加些鹽,雞精,少些醬油,水開倒入豆腐。5、大火燒個3到4分鐘就勾欠起鍋。6、加點香菜或者蔥段比較漂亮。