1、菜葉撕成小塊備用;2、把大蔥切成蔥花、乾紅辣椒切成段;3、炒鍋燒熱,倒入花生油;4、放入辣椒、蔥花炒一下;5、倒入捲心菜,改大火;6、不停地翻炒、滴幾滴水,加入鹽、白砂糖,等炒至菜葉發皺後,倒入醬油翻勻即可出鍋。