一、原料:鮮肉餡200克、梅菜乾200克、蔥、姜、醬油各10克、鹽5克、生粉、肉湯、豬油適量。二、具體步驟:1、梅菜乾泡開後洗淨切粒;2、將蔥、姜下鍋略微煸炒一下;3、撈去蔥姜後,再煸梅菜乾;4、加入醬油、肉湯;5、加姜燒開,轉小火將梅菜乾煮熟;6、加生粉勾芡,等冷卻後與肉餡拌勻即可。