火焰魚的醬料

火焰魚的做法：

原料：鯉魚、番茄醬、白酒

輔料：麵粉、澱粉、泡打粉、醬油、白糖、鹽、料酒

做法:

1、將洗淨的鯉魚打花刀，放鹽、料酒、花椒醃製十分鐘，上漿；

2、鍋裡放油，拿著魚尾處，從下至上澆油；

3、魚炸好後，鍋留底油；

4、放入番茄醬，白糖，炒勻後澆至魚身；

5、魚身撒上白酒，點著，火滅後即可食用。