材料:鯊魚肉600克,鹽1小匙,味精少許,胡椒粉1小匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,白醋1小吃,雞蛋1個,地瓜粉適量做法:1、鯊魚肉切成小塊狀,放入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽,白醋,醃兩小時入味;2、烹煮前,加入一個雞蛋拌勻;3、起鍋熱油,將鯊魚塊沾上地瓜粉,放入鍋中油炸;4、用中火炸至金黃色即可出鍋。