1、火腿切片,蒜薹切段,蔥蒜切末。2、起油鍋,放入火腿煎一下,撈出備用。3、另起油鍋,油熱後放入蔥蒜末以及幹辣椒,放入切好的蒜薹,加入少許生抽。4、將煎好的火腿倒進去,放入適量的鹽。5、再加入適量的白胡椒粉,翻炒均勻出鍋即可。6、如果是喜歡重口味的話也可以在出鍋後再加入辣椒進行調味。7、需要注意的是不能炒的時間過短也不能時間過長。