桂棗人蔘燜雞的做法：材料：土雞1只、人蔘1個、紅棗10顆、桂圓肉10個、枸杞20粒、醬油2湯勺、鹽1茶匙。步驟：1、 紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨，用清水浸泡15分鐘；2、 鍋中燒水，水開後放入土雞焯燙，變色後撈出，洗淨表面浮沫；3、 鍋中水倒掉，洗淨，放入炒燙好的土雞；4、 放入人蔘、紅棗、桂圓肉和枸杞；5、 加入醬油；6、 再加入少許鹽；7、 在鍋中加水至雞的三分之一處；8、 大火煮開後，蓋上蓋子，轉中小火燜40分鐘左右即可。
