1、白菜洗淨，切成小條狀。粉絲用熱水泡著待用，時間長短看粉絲是否能輕易掐斷。2、熱鍋放油，油量適中，可放少許豆瓣醬。放入白菜翻炒，火力中火，白菜半熟時放入粉絲翻炒，加調味品，粉絲有粘稠感即可出鍋，這樣做出來的白菜粉絲最好吃。
