在麵糰中加入適量橄欖油能使麵糰更加柔軟。食材：中筋麵粉、橄欖油、香菇小醬、小香蔥、沸水。步驟：1、麵粉放入盆中，衝入剛燒開的沸水，邊衝邊用筷子攪拌；2、再加入橄欖油，攪拌均勻；3、待麵糰溫度稍降低後，揉成麵糰；4、揉勻後用保鮮膜包好，靜置醒發30分鐘左右；5、麵糰分成6份；6、取一份麵糰擀開，在麵皮上抹上一層香菇小醬；7、撒上一層蔥花；8、捲起麵糰；9、麵糰再次捲起，盤成麵餅，稍微壓扁一些；10、放入平底鍋中，小火烙至2面金黃即可。
