用料：500克杭白菜，蠔油、鹽、蔥、蒜適量。做法：1、切蔥和蒜，令其為蔥花和蒜末;2、將杭白菜洗乾淨，放在清水中浸泡;3、將杭白菜切塊後，鍋裡放油，油熱後放入蔥蒜爆香，再加入杭白菜翻炒，變色變軟後加入蠔油;4、盛盤出鍋。
