幹鹹肉的吃法是:1、春筍剝殼洗淨,對剖再斜切成薄片,鋪在盤底;2、鹹肉切薄片,平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖,再撒一點點清水;3、鍋中水煮開,放入大火蒸7分鐘;4、雞湯,溼澱粉勾芡調和好醬汁,淋在肉片上;5、切碎蔥花,平鋪在肉片上即可。