1、梅乾菜是鹽醃漬的，泡半個小時就好了。2、把梅乾菜控水捏乾淨水再切碎，再切一個洋蔥。3、熱鍋冷油，把薑末，洋蔥放進去翻炒一下。4、把梅乾菜放進去，放料酒、生抽，翻炒幾下，半碗熱水，煮五分鐘，把水煮幹，晾乾備用。5、晾乾的梅乾菜和肉餡放在一起，蔥、鹽、十三香、雞精、香油，餡就調好了。6、把面分成小劑，擀好，包上就好。7、水開後，十五分鐘。就大功告成了。
