主料:三文魚皮200克。輔料:生抽10毫升,黑胡椒3克,料酒15毫升,鹽3克。步驟:1、魚皮洗淨,控幹水分,用紹酒、生抽、黑胡椒和鹽醃製30分鐘;2、準備一個平底鍋,把三文魚皮碼入鍋底;3、轉用中火慢煎;4、一面煎好後,翻面,繼續煎;5、兩邊都煎透後即可出鍋;6、可根據個人喜好撒上調料,即可食用。