1、頭髮變白是缺少維生素Bl、維生素B2、維生素B6。2、醫學研究發現，缺乏維生素Bl、維生素B2、維生素B6也是造成少白頭的一個重要原因。應多攝入富含B族維生素的食物，如穀類、豆類、動物心肝腎、奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。中醫學認為，發為血之餘，腎主骨，其華在發，主張多吃養血補腎的食物以烏髮潤髮。除此之外，疾病和遺傳因素、壓力太大、缺乏微量元素、缺乏維生素等都是會造成頭髮變白。
