食品營養成分表怎麼做

食品營養成分表怎麼做

1、按配方計算各種配料所佔的百分比。

2、在foodmate的資料庫,把所有的配料的營養成分組成查出來,列一個表。

3、計算方式舉例:A、B、C、D代表原材料使用重量,以a、b、c、d代表原材料蛋白質含量,蛋白質含量每100g食物蛋白質含量。

4、 食品營養標籤NRV值計算,對照GB280502011查出每種營養素對應的NRV值,如能量8400千焦蛋白質60克;脂肪60克;碳水化合物300克;鈉離子2000毫克。

5、最後結合檢測結果來確定營養成分表。