火龍果味道香甜，但是果肉含有少量的果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，因此甜度比其他果糖和蔗糖成分的水果低，如蘋果、柑橘、梨等；火龍果：是仙人掌科植物果實，分枝多數，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維、胡蘿蔔素，果核內含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素。
