原料:雞蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、鹽、雞精、蔥、幹辣椒、蒜末做法:1、將雞蛋煮熟;2、放入涼水,待雞蛋涼後再去殼;3、用刀在雞蛋上劃幾刀;4、鍋裡熱油,爆香八角蒜末,倒入老抽,新增適量水,放辣椒、蔥白;5、煮開後放入雞蛋煮沸,小火燜煮1個小時;6、將雞蛋翻面後再煮至入味即可。