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材料：雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克做法：1、滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中；2、鍋中放入3千克水，放入所有滷料...

1、家常滷雞爪的做法：雞爪去掉指甲，鍋中加水，下雞爪焯水，加少許料酒、一片姜。水開後撇去浮沫，把雞爪撈出。雞爪倒入鍋中，加水和雞爪持平，下入香料，加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖。小火慢燉，湯汁收濃時盛出。2、滷...

主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...

滷雞一般要40分鐘，滷雞是廣東省的傳統禽製品，其中以廣州市所製為佳。這種滷雞，飯店、食堂、家庭均可製作，滷雞的味美適口，頗受廣大人民的歡迎。其中最有名的要屬涼州滷雞，涼州滷雞歷史悠久，選料嚴格，加工精細，配方考究，以體大肉...

材料：雞爪、雞翅各300克、香菜葉10克、紹酒25克、醬油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；步驟：1、將雞腳斬去爪尖，與雞翅一齊放入沸水中燙一下，撈出洗淨，放入鍋中；2、鍋中加清水、紹酒燒沸後，移小火燜30分鐘至熟...

1、將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質，撈出洗淨備用；2、把姜蒜辣椒等配料切末；3、鍋內倒油，油熱之後放白糖，炒至變麥芽糖色，放入配料翻炒爆香；4、倒入醬油、料酒、腐乳汁，然後再加入適量水調成滷汁；5、將雞爪放入滷汁中，根...

一隻約100克的滷雞腿，總卡路里大約118.92大卡其中脂肪佔51%，碳水化合物21%，蛋白質28%。卡路里（簡稱卡，縮寫為cal）是能量單位，由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里雖然不是國...

1、準備好食材：雞胗1000g，花椒適量，八角適量，幹辣椒適量，蔥頭適量，生薑適量，生抽300g。2、首先是將生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗淨備用。3、鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鐘後撈起，過涼水備用。4、過水洗淨後的雞胗切花，更易...

在鍋中放入適量的清水，將洗乾淨的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鐘。關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋為宜。待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重...

一、主料：半隻三黃雞。二、輔料：五花肉一小塊。三、調料：醬油、冰糖、姜、八角、花椒、草果、香葉、茴香籽、細香蔥、水適量。四、做法及步驟：1、將雞去內臟洗淨，五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1...

滷雞腿的做法：1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、蔥姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三...

準備材料有200克雞爪、蔥1根、姜2片、冰糖3顆、滷料適量、鹽5克、老抽5克。燒烤滷雞爪的做法如下：1、雞爪洗淨，剁去指甲；2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘；3、撈出，洗淨，晾涼；4、蔥薑切片，準備冰糖適量；5、鍋內放適量清水，...

滷雞蛋和雞蛋性質組成相似，一般不能與以下食物同食：1、雞蛋和消炎片：會中毒。2、毒雞蛋和雪蓮果：不利於蛋白質的吸收。3、雞蛋和紅薯：會腹痛。4、雞蛋和甲魚：性鹹平，孕婦及產後便祕者忌食。5、雞蛋和柿子：腹瀉、生結石。6、雞...

滷雞凍的做法大全滷雞凍是一道典型的北方美食，很多人兒時的記憶。今天給大家分享一下滷雞凍的做法大全。將雞肉用開水打焯後撈出。然後將雞肉倒入高壓鍋裡。依次放入蔥姜八角花椒桂皮。接著將鍋里加適量的水放入鹽醬油...

滷雞要想不破皮就熟，那麼無論是焯水還是滷製過程都需要從頭到尾一直開著鍋蓋，而且在滷湯煮開後再放材料，時間一到就熄火，最後先浸泡10分鐘後再取出即可。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到18...

做法：1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加...

滷雞翅做法：材料：雞翅、姜、紅椒、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、雞翅洗淨，姜去皮洗淨切片，八角洗淨，紅椒洗淨；2、鍋里加入水、雞翅，大火燒開；3、水開後加入料酒，煮6至10分鐘關火；4、雞翅焯水後洗淨；5、鍋里加入水、...

滷雞爪的調料有八角、桂皮、十三香、薑片、冰糖、鹽巴、醬油、生抽、料酒、味精，將雞爪洗淨後，剪掉指甲，接著鍋中倒入適量油，將這些調料炒出香味，然後倒入雞爪和清水，水沒過雞爪就行，滷15到20分鐘就可以出鍋了。滷雞爪又叫滷...

1、雞腿刮洗乾淨，用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在向上剞上交叉刀紋，用醬油，料灑醃漬50分鐘。2、鍋內放入植物油燒至八成熱，將雞腿放裡炸呈金黃色，撈出瀝油。3、鍋內放入底油燒熱，放入蔥段，薑片炸香，添湯，加入各種調料和紅曲粉，燒...

材料:雞肝800g、輔料滷肉老湯400g、鹽5g、香葉5片、桂皮2寸段、八角1個、花椒30粒、幹辣椒3個、生薑30g。1、新鮮的雞肝要反覆用水浸泡及沖洗，一直到清洗是水沒有血色；2、清洗好的雞肝，入鍋，放入一些水，中小火煮至水沸騰；3...

將雞肉用開水打焯後撈出；將雞肉倒入高壓鍋裡；將蔥姜八角花椒桂皮放入；將鍋里加適量的水放入鹽醬油老抽味精；將鍋蓋上燉20分鐘；開啟鍋後見鍋裡的湯靠到雞肉露在上面就可以晶成雞凍了，倒在盆裡，放5個小時涼透了即可。...

1、材料主料：雞爪300克，調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。4、鍋中放入清水500克左...

1、準備材料：雞爪，黃酒，醬油，白砂糖，大蔥，姜，八角，桂皮。2、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。4、鍋中放入清水，加入黃酒、醬油、蔥、薑末、香料袋和一半白糖。5...

滷雞爪一般需要1個小時左右。主料：雞爪300克。調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克做法：1、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；3、鍋中...

滷雞翅主料：雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香蔥2棵。輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，滷水500克。做法：1、雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。2、雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾。入滷水中小火煨30至50分鐘。3、鍋裡...