雞心和青椒炒好吃。
尖椒炒雞心所需食材：雞心500克，尖椒2個，油適量，鹽2湯匙，花椒粉2湯匙，醬油1湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，醋2湯匙，蔥1顆，姜1塊，蒜2頭，八角2粒，香葉3片，味精2湯匙。
尖椒炒雞心步驟：
雞心去掉多餘的油脂，洗淨再對半切開。尖椒切滾刀塊，蔥花、薑片、蒜片，香葉，八角。熱油鍋，放入雞心翻炒。放入蔥薑蒜、八角和香葉翻炒出香味。倒入適量料酒翻炒。放入適量的花椒粉翻炒。再放入醬油上色。適量的白糖炒勻。再放入適量的醋繼續翻炒。待雞心炒熟，放入尖椒繼續翻炒。尖椒炒至斷生，放入適量鹽炒勻。最後放入味精炒勻即可。
