做蓮藕排骨湯比較好。材料：排骨400克，蓮藕300克，蔥2小棵，姜，鹽，雞粉。步驟：排骨清洗乾淨斬塊裝盤備用，蓮藕刮皮清洗切圈，薑切片.蔥切段備用。鍋燒熱油香煎一下排骨，煎過的排骨放入高壓鍋，再加入蓮藕，最後加適量水。大火煲開轉小火煲30分鐘，起鍋開蓋後加入蔥，鹽，雞粉，半分鐘後出鍋。
