自制涼麵最好用麵粉揉成的面，實在沒有也可以買超市裡面的普通面。自制涼麵做法：1、將豬裡脊切成細絲。2、放到碗中，用料酒，生抽，精鹽，雞精五香粉醃製10分鐘。3、黃瓜和胡蘿蔔都切成細絲。4、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔焯至軟爛。5、焯好的胡蘿蔔絲過涼，撈出。6、雞蛋煎成蛋皮。7、把煎好的蛋皮也切細絲。8、炒鍋放入植物油，油溫5成熱後，放入裡脊肉用筷子快速劃散。9、看
