食材：牛肉500克，土豆一個，蔥一顆，姜一塊，花椒十顆，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。1、牛肉用冷水浸泡兩到三個小時，期間換上兩次水；2、把蔥和姜切碎；3、在鍋里加入油來熱油，之後加入蔥姜和花椒爆炒之後淋上醬油；4、加入牛肉翻炒，一段時間後加入水，直到水沒過牛肉，然後用大火把水燒開；5、然後換成小火燉上一個小時四十分鐘；6、加入土豆和鹽繼續燉上四十分鐘即可完成。
