不用炒。排骨煮20分钟,再放入莲藕煮5分钟即可。主料:莲藕100g、排骨200g辅料:油适量、盐适量、水适量。1、莲藕去皮洗净切块。2、起油锅,下淖好的排骨翻炒。3、炒至排骨肉紧绷。4、加适量的水烧开。5、盖锅盖,转小火煮20分钟。