做鸡蛋饼时里面放适量糖可以调节饼的味道,并且没有不良反应,是比较好的做法。鸡蛋饼加糖的一般做法:材料为普通面粉140g 、水190g、鸡蛋3个、盐2g、糖3克1、 面粉放在碗中,打入1个鸡蛋;2、 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐和糖,搅拌均匀;3、 平底锅倒入少许油,烧热后转小火;4、 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固;5、 将2个鸡蛋液打入碗中,搅匀洒在鸡蛋面糊上;6、 停一会卷起,关火即可。