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沙棗面餡的具體做法：1、將沙棗粉碎去核，變成沙棗面，加入適量鹼水和白酒蒸制後，趁熱拌入白糖，熗入胡麻油等配料拌勻即可成餡：2、把麪糰壓扁包入沙棗面餡；3、把包好沙棗面的麪糰擀圓擀扁；4、用竹籤在麪餅上紮上小眼，以免炸的時候...

千層餅的由來是古代的一位秀才進京趕考，家人就為他做了1000張餅做乾糧，讓他在路上吃。後來他考中狀元，這種餅也就流傳下來，發展到現在的千層餅。據説是有27層。它外形四方，27層層次分明，金黃透綠，香酥鬆脆，甜中帶鹹，鹹裏帶鮮。...

食材：小麥麪粉250克，油，鹽，葱花，做法如下：麪粉用開水和麪。麪糰醒幾分鐘。分成大小一致的小麪糰。把麪糰擀成餅皮。在餅皮上先抹一層油，在油上均勻撒點細鹽，再在上面撒點小香葱。從一個邊卷，最後捲成條形，兩邊封口。葱條形的一...

1、先將面用温水和好，面和的稍微軟一點。2、大葱切末，小葱切末備用。3、將油燒熱澆入到大葱末中，葱花的香味一下撲鼻而來，澆製好的葱油放在一旁。4、和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。5、將面擀成大薄片。6、撒上剛才晾涼的...

炸的油餅吃不完可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱冷藏室內保存，保存個2-3天是不會壞的，吃的時候用微波爐加熱30秒左右即可，這樣油餅吃起來就像剛炸好的一樣。油餅和油條一樣是老北京的風味，一般把它當作早點。外酥裏嫩，油而不膩...

1、麪粉和温水揉成柔軟的麪糰，儘量讓麪粉多吸飽一些水，餳30分鐘；2、將麪糰擀成薄皮；3、抹上一層豆油；4、捲起來；5、分成若干份。將每一個劑子擰成麻花狀.；6、將劑子垂直按扁；7、再次擀成薄餅;8、鍋中下豆油燒熱，將生餅坯放入烙...

1、先把麪粉盛到面盆裏，將麪粉一分為二，用開水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀，待燙的麪粉稍涼後，將絮狀的面全部和到一起成麪糰，放置30至40分鐘發酵。2、把發酵好的麪糰取出，放在撒勻面粉的...

做法如下：1、準備食材：麪粉500克，酵母10克，雞蛋100克，清油50克，糖100克，温水、精煉油各適量；2、麪粉置案板上，加酵母拌勻；3、加入雞蛋、白糖、清油、少量水和成油餅麪糰，用淨濕布蓋上等待發酵；4、等麪糰鬆軟發起後，用小擀仗擀成小...

1、首先也要用温水和麪，面要和的軟一些，你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰，面和好後放在温暖處醒10分鐘。2、面和好後醒10分鐘，將小香葱切碎與...

準備好一個面盆，放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖混合均勻，慢慢加入温水，用筷子攪拌成絮狀，剩少許麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，和成麪糰醒一會，揉只光滑，放到温暖處發酵。油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果...

1、每100克油餅所含熱量為399大卡，一箇中等大小的油餅大概為100克，需要慢跑近1小時才能將熱量消耗掉。2、油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着豆漿吃。油餅的制...

用油餅做花肥好，但需要注意方法，首先要把油餅發酵處理，以免燒傷植物。油餅的發酵，如果數量比較多采用室外堆漚發酵方法，數量比較少採用容器密封濕式發酵方法。室外堆漚發酵:堆漚前加水把油餅拌濕，堆起來等到發熱後倒一次堆，...

主料：中筋麪粉適量，水適量，酵母粉適量，花椒麪適量，鹽少量；黃油餅的做法步驟：1、適量酵母粉放入温水中；2、中筋麪粉加水，並將第一步的酵母液混入，和成柔軟麪糰；3、麪糰醒發，待向上拉起可以看到蜂窩，即可；4、接下來排氣，取出一塊麪團，揉...

1、炸油條放礬、鹼時，油條入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。2、炸油條或油餅時必須要放礬與鹼，在於原料中礬與鹼的配比，明礬量多，水解產生的氫氧化鋁則多，使油條遇熱產生硬、脆、多泡現象，而且耗油量大，若鹼量多，則...

燙油麪餅在製作時需要控制好麪糰發酵的時間以及水的温度。材料：麪粉、温水、色拉油、葱。步驟：1、麪粉加適量温水，揉成團，發酵20分鐘。2、葱切末備用。3、將發酵完成的麪糰在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，擀成...

1、【配料】：黃豆、大米、水、葱花。2、【做法】：將黃豆和大米淘洗乾淨後用用水泡10個小時，用石墨將黃豆和大米磨出漿，中間不用加水。把鹽、葱花加入磨好的漿裏面，攪拌均勻。在鍋裏倒入油，燒至6成熱後把漿裝上圓鐵勺內，攤平...

1、和麪用冷水還是熱水呢？看你面攪到的速度。如果很快的就，攪的過程就會產生熱量，所以加冷水就好了，其它比如説手工或者是攪的慢的機器，就可以用温水。2、準備食材：麪粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，葱花30克，花生油適量。3...

1、先準備好所有的食材，300克的麪粉，一個土雞蛋，五克的鹽，十克的熟油，180克的温水。2、在麪粉裏面，放入鹽，熟油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，再加入温水，温水要分次加入，邊倒邊用筷子攪拌，（由於麪粉的吸水情況不同，也可以酌情增減水的用...

用料：麪粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克。做法：1、碗中倒入麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。2、揉成麪糰，醒發一小時。3、麪糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面...

1、準備好一個面盆，放入麪粉、酵母、小蘇打鹽、糖，混合均勻。2、慢慢加入温水，同時用筷子攪拌成絮狀，剩少許乾麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了就口感不好了。3、和成麪糰醒一會，揉之光滑，放至温暖處發酵。4、待...

烤箱做油餅的方法：1、豬油融化後稍冷加入低粉做成油酥蓋蓋，豬油融化後稍冷加入白糖，水和低粉做成油皮蓋蓋。2、用油皮包住油酥，包好壓平，擀長3分之1處折起。3、再將另3分之1處再折上去換個方向擀長。4、上部抹油，撒鹽，和葱花...

苦蕎麥麪烙油餅的做法，步驟如下，1、準備原料蕎麥麪粉、油、鹽；2、發好麪糰，放入油，並加適量鹽放碗中備用；3、取大小一樣的麪糰，按成麪餅，擀成大片，抹上帶鹽的油，再單獨抹一層油；4、沿着一邊捲起，再團成圓餅，按扁擀圓；5、電餅鐺預熱...

材料：麪粉、雞蛋6個、鹼、鹽、倆袋牛奶、適量油。做油餅的和麪方法：1、提前一天晚上，用一個較大的盆，把麪肥掰碎。2、倒入少量的水泡幾分鐘，把六個雞蛋打入。3、再倒入兩袋牛奶攪勻放入麪粉，揉成麪糰。4、蓋上蓋子，放在温暖...

用料：麪粉、雞蛋、水、鹽、酵母。做法步驟如下：1、酵母用温水化開，精緻10分鐘；2、在大盆中放入麪粉，加入鹽、雞蛋、酵母水和清水，攪拌成絮狀，再揉成麪糰，麪糰儘可能軟一些。蓋上濕布發酵；3、等麪糰鬆軟，以手指按下出現小洞並不...

油餅炸出來有小泡泡是因為使用了毛油、四級油等含磷脂較高的油脂，在煎炸時易起泡。其原因是磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫。注意炸油餅時要控制油温。...