相關乾菜的精選知識

青菜製作乾菜，首先把芥菜整株修剪，去掉它們的根部，然後再去掉老葉和枯葉，直接把它們放在陽光下，晾曬1到2天，晾曬過程中要翻動1到3次，新鮮的蔬菜經過晾曬以後就會凋萎，這是要把它們堆在一起進行堆黃。在蔬菜堆黃完成以後，還要進...

苔乾菜是貢菜，屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。苔乾菜為菊科、萵苣屬，為一年生草本植物。其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值較高，是宴席之佳品。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。...

材料：豆乾、雞肉、花生、生抽、料酒、鹽、糖、甜醬油、豆瓣醬、油、澱粉。做法：1、豆乾，雞肉切丁；2、雞肉中加生抽、料酒，醃上30分鐘；3、鍋內放油，燒熱後改中火，放入花生，輕輕翻炒至熟撈出；4、利用鍋中剩下的油，加入雞丁炒至變色...

步驟:1、豬肉洗淨後，切成合適的塊；2、準備黴乾菜；3、把肉放入鍋中，去油；4、加入黴乾菜炒一下，讓黴乾菜吸收豬肉走出來了的油；5、然後加上適量的糖；6、然後將其放入比較大的碗中；7、放入鍋中，開始鍋蒸，大火上氣後，改小火，蒸兩個小時...

用料：乾菜300克、豬肉餡600克、小洋葱1個、菜籽油80克、姜1塊、鹽少許、蠔油適量。1、乾菜過篩去塵土後，清水泡30分鐘，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下。2、豬肉餡提前化凍，如果用新鮮的肉餡更好。3、鍋中倒植物油，將切碎...

1、準備食材：豬裏筋肉，苔幹，紅椒，鹽，糖，味精，料酒，葱，姜。2、苔幹温水泡發切成段，紅椒、姜、裏筋肉切絲。3、鍋中入水燒開下入苔幹掉水備用。4、肉絲上加料酒、鹽味、精定粉備用。5、鍋入油，將肉絲下鍋，葱、薑片、幹辣椒片放入鍋...

步驟如下：1、將蘿蔔葉用熱水泡發半小時使其變軟。2、泡軟後用清水多衝洗幾遍，切碎備用。3、蒜拍碎辣椒切碎待用。4、鍋裏倒油放入蒜，辣椒超出香味。5、倒入蘿蔔葉炒，兩分鐘左右炒幹水分炒出香味。6、加鹽，醬油翻炒，加點水煮...

生蟲的原因是因為乾菜裏面還有水分，一定要將乾菜曬乾，裝入密封罐中用膠帶封好，不漏氣，不要讓水滴進去，放在乾燥，陰涼的地方儲存即可。乾菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成，如干豆腐片、長治蘿蔔黃菜。乾菜最有名的是五台山的台...

材料：五花肉、黴乾菜、八角、桂皮、姜、獨頭蒜、糖。做法：黴乾菜用冷水泡發，然後用清水洗乾淨，把水擠出去；鍋裏放入少量油，倒入切成塊的五花肉翻炒，把肉炒變色；等出了一部分肥油，把肉撈出備用；把擠掉水的黴乾菜倒入，炒過肉的油裏...

台乾菜可以做成涼拌菜吃。把台乾菜放入40度左右的温開水中浸泡半個小時，然後理齊切成小段，再拌少許食鹽揉搓，然後用冷水清洗瀝乾，盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌即可。台乾菜又稱為響菜、山蟄、貢菜。苔乾菜是脱水...

1、可以做烘乾房，就是自家做個屋子裏面燒火這個方法温度不好控制，有放蒸汽加熱的；2、烘箱，電加熱，蒸汽加熱兩種；3、烘乾機隧道式的；烘箱一般每小時十幾度電，支架5o的方管裏面帶導風的有排濕風扇這個烘乾產量比較小成本在3、4...

1、萵筍乾：準備好萵筍處理乾淨。再將乾淨的萵筍切成約2毫米厚的片。然後加適量鹽，調勻醃製一夜。第二天放在太陽底下，需曬三四天即可。2、黃瓜幹：黃瓜去刺，洗淨瀝水。再對半切開，挖去黃瓜瓤，然後把弄好的黃瓜成小段，撒上適量...

乾菜生的蟲子是：粉蠹蟲或竊蠹蟲。乾菜保存不當就會生蟲，可以陽光暴曬後清理乾淨，再把花椒放進乾菜裏，用厚紙包嚴可以延長存放時間且不會生蟲。乾菜生蟲子是因為乾菜裏還有水分，做好的乾菜放陽光下暴曬兩到三天，乾菜中的水分...

茄子太多了吃不完，可以做乾菜。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈...

乾菜包子餡：用料：乾菜500克，麪粉1000克，酵母10克，粉絲200克，雞蛋8個，豆腐皮2張，蝦皮少許。步驟：1.乾菜提前泡發，擠幹水份。2、切碎備用。3、豆腐皮切碎備用。4、粉絲提前泡好，瀝乾水切碎備用。5、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。6、...

乾菜醃製比較好吃，具體做法如下：1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬五天左右，放在蔭涼通風處堆放四到五天；2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲；3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐；4、將裝...

茄子幹、長豆角幹、扁豆角幹、黃花菜、蘿蔔纓、香菇幹、木耳乾等。在北方，秋季曬黃花菜乾和蘿蔔纓幹很常見，黃花菜曬乾之後再做菜更加美味，但這兩種菜乾在晾曬之前最好先過一下開水，消除菜裏的苦味。香菇幹、木耳幹：冬季做...

1、需要提前用水泡過來，然後再蒸熟蒸爛。包括夏天曬得豆角、茄子，也是一樣，都需要在水裏先泡一下再蒸，否則，就算蒸的時間再長，也是乾硬的。2、乾菜還是有營養價值的。在乾燥過程中，乾燥蔬菜的損失只是一些維生素，尤其是維生素...

苔乾菜又稱為貢菜，是一種脱水的菜乾。苔乾菜是鮮苔曬乾後的脱水蔬菜，鮮苔類似於萵苣，但是比萵苣更長、粗。苔乾菜，即苔幹，又稱為響菜、山蟄、貢菜。苔乾菜是脱水蔬菜，是由一種類似於萵苣狀的蔬菜扒皮利起曬乾而成。苔乾菜價...

乾菜用冷水泡。冷水能儘可能的保留住乾菜原本的營養物質，使乾菜原汁原味；用熱水泡是急劇的方法，會損壞菜的質量，破壞它的營養物質，使其口感不佳。因此乾菜需用冷水泡製。乾菜：乾菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成，如干豆腐片、...

苔幹放入熱水中焯一下撈出。豬肉洗乾淨切成豬肉絲放入碗中，加入生抽，澱粉和鹽攪拌均勻。鍋中熱油，倒入肉絲翻炒斷生之後撈出。鍋中熱油，倒入苔幹翻炒斷生之後加入肉絲繼續翻炒。出鍋前撒點鹽提味即可。...

做法：滷料包清洗乾淨，再放入滷水中。60斤水燒開，放滷味調香料4包，用小火熬香，大約燉半小時；放調味料2包，至滷水沸騰。滷水中每天加入精煉油5斤。葷菜必須過熱水清洗乾淨，放入滷水中。放入所需滷葷菜，鹵素菜時，再改另一隻鍋。滷...

步驟如下：1、蘿蔔纓，摘去黃葉和前面比較老的梗，洗乾淨；2、放開水中焯；3、從鍋中撈出後過涼水，剁碎；4、加入料酒，葱花，五香粉，蠔油，醬油，鹽，油，拌好備用；5、發麪加入小蘇打，揉均勻；6、分成小塊，揉成劑子，擀成片；9、放入調好的餡，包成包子；10...

乾菜可做乾菜刀豆、梅乾菜炒粉絲、梅乾菜燒肉等。一共3步，以下是乾菜刀豆的詳細操作：操作/步驟1、瀝乾水分四季豆切段，豬肉剁碎。梅乾菜泡好，瀝乾水分。2、炒至變色油熱，加入蒜瓣、肉末，炒至變色。3、調味加幹辣椒、花椒、...

台乾菜又名貢菜、苔幹、響菜、山蜇。是用菊科萵苣屬植物苔幹秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。具有很高的營養價值，而且對於有很高的營養價值，能夠很好的改善人的睡眠能力。萵苣（學名：LactucasativaLinn.）是菊科，萵苣屬一年生或...