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兩種原因：1、提前放鹽；2、燉的時間太短兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了。紅燒兔肉的做法：紅燒兔肉是一道味美健康的家常菜。其色澤紅亮，味香肉爛。一、食材主料：兔肉500g輔料：油、鹽、葱、姜、八...

燉豬骨湯白的兩種辦法如下：1、熬骨湯，不全是熬出來的膠原，往湯里加了點牛奶，湯就變顏色了。2、想湯熬白，就要保持鍋內高温。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。燉豬骨湯的做法如下：材料：剔肉的豬大腿骨，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞1...

原因分析及注意事項如下:燉湯不能全是精排，需要加些龍骨或者棒子骨，味道會更好。燉湯前要用把排骨漂熱水，去掉血水。不要太多香料，開始時放適量鹽、雞精、老薑即可。醋少放，醬油多放，等顏色適中即可。若要加入白蘿蔔或者雪...

一、原因：1、火候不夠；2、燉肉方法錯誤；二、方法：1、在燉的時候放點陳皮、山楂、米醋；2、可以用高壓鍋，高壓鍋可以把鴨肉燉的很爛；三、陳皮燉全鴨：原料：上鴨一隻1200克、陳皮半個、姜二片；步驟：1、將鴨剝淨，抹去水分，鴨腳則屈伸入...

是由於在洗酸菜的過程中有生水進入到了泡菜罈子中，導致細菌滋生。小訣竅：1、容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金屬容器。2、整個操作過程使用的容器，工具，手上都不能有一點的油，油分會造成酸菜的腐爛。腐爛的酸...

豬蹄沒味道，有以下兩種情況：1、未醃製豬蹄。燉前需加入香料，如八角、香葉等，將鹽均勻塗抹在豬蹄表面，然後放至碗中醃製20分鐘左右。2、僅使用高壓鍋。由於高壓鍋不能收湯導致豬蹄沒味道。燉豬蹄時用高壓鍋燉至八成熟，出鍋後...

燉魚做法共分為2步，需要的食材有草魚1條、大葱、姜、蒜、醬油、醋、花椒、鹽、油、鹽、葱，以下是燉魚的具體做法：操作/步驟1、準備食材把魚處理乾淨，切成大塊，放入料酒、鹽、薑片、醬油醃製一個小時。2、燉煮至熟鍋中放油，...

準備燕窩兩盞，冰糖15g，純淨水適量，將燕窩放入容器加入純淨水，中途換水，共泡發6-8小時，挑出燕毛，撕成條，挑去雜質清洗過濾，放入隔水燉蠱，加純淨水，略沒過燕窩，燉壺加水開始燉，設定時間燉40分鐘，最後5分鐘加入冰糖，燉至冰糖融化，燕窩軟...

可以放醬油，根據個人喜好選擇。其實豬蹄一般和黃豆一起燉很好吃。製作材料:豬蹄250克，大豆250克；調料:黃酒10克，大葱8克，姜5克，鹽3克；做法:1、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；2、黃豆提前浸泡1小時，備用；3、姜洗淨切片；4、大葱...

燉甲魚時殼可以一起燉。1、將甲魚放入開水鍋中煮一段時間。2、撈出甲魚颳去身上的粗皮。3、將甲魚放入冷水鍋中。4、加入薑片和料酒。5、將甲魚焯水去血沫。6、焯過水的甲魚放入電壓力鍋內。7、加入水、紅棗、枸杞、...

一、燉烏江魚。1、準備食材：烏江魚1條、大葱4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調和油20克。2、將魚切成兩半，在表面...

方法：1、把烏雞洗乾淨後切去雞頭，把雞肉切成塊，留作備用；2、準備紅棗四粒，枸杞子二十粒左右，花期參片十幾片，參須四條；3、把生薑切碎，蒜切碎，葱剝好切碎，留作備用；4、把所有材料放進鍋裏，加入足量的清水，大火煮十分鐘後，改用小火煮兩...

主料：鵝1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）、胡椒粉微量約0.5克。1、把大鵝處理乾淨，斬成5釐米大小的中...

操作方法：1、羊腿一根並斬件，土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，葱白一截，醬一塊，花椒適量；2、羊腿放入開水並撈入湯褒，加入適量的水，加入花椒適量，大火加熱；3、將羊肉燉煮，將其他材料處理完整，將葱切段，姜切成大塊並拍碎，蘿蔔土豆等去...

燉牛肉需要準備食材：牛肉2000克5人份、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻4粒、桂皮2小塊、香葉4片、花椒適量、鹽適量、紅燒醬油適量。共分為5個步驟，以下是燉牛肉的詳細操作：操作/步驟1、處理牛肉牛肉洗淨，切成2、3釐米的大塊。2、...

食材：野雞，豬油，油，葱，姜，花椒，料酒，精鹽，白糖，味精。燉野雞的方法如下：1、先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血污，剁成塊；2、熟豬油燒至180度時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油；3、炒鍋留底油20克燒熱，下葱段、姜塊，炒出香味；4、投入炸好的...

材料：豬皮適量、葱適量、姜適量、乾紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、茴香適量。步驟：1、豬皮颳去裏層的油脂。2、加水煮開三兩分鐘，撈出晾涼。3、再次刮淨豬皮上的油脂。4、用熱水中洗乾淨。5、把處理好的豬...

視情況而定。燉豬肉需要1個小時左右；燉牛肉需要2-3個小時；燉羊肉需要2個小時左右；燉雞肉需要1-1.5小時；燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右，用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減時間。...

1、將貉肉洗淨，放入沸水鍋中焯一下，後撈出來洗去血污，切塊。2、投入熱鍋內煸炒幾下，烹入料酒、醬油，後加入精鹽、葱、姜和適量水。3、武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉至肉熟爛。4、後撒入胡椒粉，推勻出鍋。貉肉含有豐富的蛋白質...

燉豬肝的做法：原料：煮後切碎的豬肝１大匙、切碎的胡蘿蔔１大匙、碎葱頭２小匙、切碎的帶莢豌豆２小匙、白醬油２大匙、黃油、肉湯、牛奶；製作步驟：1、把黃油放鍋內熔化；2、將葱頭放油鍋內炒後加入豬肝、胡蘿蔔、帶莢豌豆，並加入肉湯和...

食材：老母雞半隻，鹽少許，姜兩片，料酒少許。1、雞肉用開水燙去血水，洗乾淨放入鍋中；2、加入鹽少許，姜兩片，料酒少許；3、加入適量的水開始燉；4、放入燉鍋後隔水燉，蓋上蓋子；5、大火燉上兩小時後即可。...

原料：小母雞1只，大花菇2只，姜12片。步驟：1、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；2、把雞內裏掏空和裏裏外外洗淨，放三片姜入雞肚裏；3、花菇切片，與雞一起放入燉盅裏，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；4、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白...

《我的團長我的團》吃豬肉燉粉條是第2集。雲南邊陲，絕望和死寂的氣氛籠罩着小城禪達，日軍正在逼近，一羣來自五湖四海的散兵遊勇，剛剛結束一天的整訓。上峯要求他們上戰場，卻連一頓飽飯都沒有施捨，這羣人們的肚子都餓的咕咕...

原料：當歸20克，太子參30克，雌雪雞1只，生薑末、料酒、細鹽、香油、葱、味精各適量。做法：1、宰殺雌雪雞，去毛、內臟、血，洗淨。2．將當歸、太子參放入雞腹內，置大砂鍋中，加入料酒、細鹽、生薑末、葱、清水。3、先用旺火煮沸，然後改...

《我的團長我的團》這部劇是改編自蘭曉龍的同名小説，主要講述了1942年期間中國各地軍民聯合抗擊日本侵略者、承受戰爭苦難的故事。《我的團長我的團》燉豬肉是第一集。阿譯是國民黨潰兵中唯一的軍官，一個少校，可他卻是個...