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可以，燙麪的能包住油和湯。1、把麪粉用開水攪拌，涼涼，揉劑子用保鮮膜醒20分鐘。2、擀麪皮。3、瘦肉，姜，醬，鹽，油，五香粉。4、豆角用開水燙過，控水，切一個鮮辣椒末加入。5、加入野菜，洋葱切末，肉。6、入鍋蒸10分鐘左右。...

燙油麪餅在製作時需要控制好麪糰發酵的時間以及水的温度。材料：麪粉、温水、色拉油、葱。步驟：1、麪粉加適量温水，揉成團，發酵20分鐘。2、葱切末備用。3、將發酵完成的麪糰在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，擀成...

主料：麪粉300克。輔料：油適量、糖適量、水適量。製作方法：1、把麪粉裝進盆裏，放入適量的白糖；2、加熱水把麪粉燙一下，用筷子攪拌；3、再倒進涼水攪拌；4、把面調成團；5、把麪糰揉光滑；6、擀成圓形的小餅；7、在鍋里加油燒熱；8、把小...

麪條製作不適合用燙麪，燙麪是用很燙的水和麪，燙麪麪糰的筋性和加水温度有關，加入沸水的比例越大，和成的麪糰就越軟，而半燙麪麪糰是衝入沸水後快速攪勻，再立刻衝入冷水揉成的麪糰，適合做蒸餃、煎包、燒賣等，全燙麪麪糰所加的水...

1、麪粉先倒入容器中。2、倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麪糰。3、醒三十分鐘後，取出，擀長。4、擀成長方形大面片。5、麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹。6、然後從一頭切個口子，順邊卷...

1、一半燙麪一半涼水活面做燙麪小餅；2、燙麪小餅是一道麪食，主料是麪粉，配料是葱花、番茄醬等，調料為花椒油、鹽、油等，通過慢火煎烤的做法而成。3、想要做好燙麪小餅，活面是最關鍵的一步，做好這一步，離成功就不遠了。...

用熱油燙麪，把面燙熟可以做燒餅。燙麪小燒餅的做法：材料：麪粉250g、油適量、鹽適量；步驟：1、在麪粉裏倒入熱油，要少量，不需要都燙了；2、把面燙好，之後再拿涼水和麪；3、把面和好，備用；4、然後是把小麪糰擀成大面餅，在上面均勻的撒上...

燙麪是指用沸水和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品的東西，下面大家來看一下怎麼做好燙麪。將麪粉放在碗中，加入食用油和鹽攪拌一下。加入剛燒開的水，少量多次的加，一邊加一邊攪拌。下手揉成光滑的麪糰，用勁多...

大約七分鐘。用發酵粉發麪，要用温水和麪，不宜過軟，待面發起來後開始包包子，包好的包子也要再醒十五分鐘左右再蒸。第一鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要濕濕的鋪上去，開火等開鍋上氣後計時，蒸7分鐘...

1、燙麪是用沸水（約65至100攝氏度）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麪筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麪糰的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙...

1、麪粉放入盆裏，用沸水衝進麪粉裏，邊到邊用筷子攪拌；蓋上蓋子降温；待燙麪放至手温，揉成麪糰2、澄面放盆裏，衝進沸水，邊到邊攪拌；揉好的澄麪糰；把澄麪糰與麪粉的麪糰合在一起3、使勁揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘；粉絲過熱水...

燙麪饅頭的做法步驟如下；1、麪粉按比例加水加面。2、將麪粉用熱水和成麪糰放置一段時間。3、將麪糰擀成大片。4、在面片上放入適量油並抹勻。5、用刀切成劑子。6、放在蒸屜裏。7、用蒸鍋蒸15分鐘後出鍋即可。...

材料主料：豬肉餡。輔料：鹽。酥脆燙麪肉餡餅做法：一、肉餡做法：1、五花肉剁成餡，葱花切成末；2、加入合口調料，我加了生抽老抽，耗油，鹽，五香粉和香油，超一個方向攪拌均勻。二、麪餅做法：1、麪粉分兩半，一半加開水燙熟。另一半加入涼...

1、麪粉加入適量開水，和成燙麪團，醒10分鐘。2、取一個碗，放入適量的麪粉，炒鍋燒一點熱油。3、油熱後倒入盛有面粉的碗中，攪拌均勻成油酥備用。4、醒好的麪糰，用擀麪杖擀成一個大餅。5、均勻的塗上油酥，撒上適量的鹽，從下到上...

材料主料：麪粉300克。輔料：油適量，糖適量，水適量。炸燙麪油餅步驟：1、把麪粉裝進盆裏放適量的白糖。2、加熱水燙一下面粉，用筷子攪拌。3、再倒進涼水攪拌。4、把面調成團。5、把麪糰揉光滑。6、揪出很多小劑子。7、擀成圓形...

燙麪油餅是一道美味佳餚，主料是麪粉兩碗和少量水。原料：麪粉兩碗、開水、涼水、油、鹽。步驟：1、麪粉兩碗，澆上開水，用筷子攪勻；2、加入少許涼水，和麪，面盆蓋好蓋子放置一旁餳十五分鐘；3、餳好的麪糰分成五等分；4、取一個麪糰擀...

原料：麪粉400g、水270g、酵母2g。餡料：豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。做法：1、酵母溶於水，加麪粉揉至非常均勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖...

1、一定要記得面軟了餅才會軟，水一定要夠，麪糰和麪的水跟粉的比例是60%-70%，烙餅的時候兩面要刷上油，封住餅的水分不流失，內部才會軟。2、水燒沸騰，取面，邊倒水邊用筷子攪拌，加2克鹽和麪，此時面很黏，可以藉助筷子慢慢攪成麪糰。...

燙麪花捲蒸15分鐘即可。1、將麪粉用熱水和成麪糰醒幾分鐘；2、將麪糰擀成大片；3、在面片上放入適量油並抹勻；4、從下往上捲成卷；5、用刀切成劑子；6、捏着劑子的兩端向相反方向擰；7、將兩個擰好的劑子捏在一起；8、放在蒸屜裏；9...

1、燙麪是用沸水（約65℃至100℃）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麪筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麪糰的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、...

燙麪不用加酵母，因為會把酵母燙死，即使放了也不起作用。...

現在燙麪油香越來越受歡迎，很多人會把燙麪油香用的來做早點，所以有很多人想學習如何做燙麪油香。具體做法可分為六部，下面扒拉小編為大家詳細介紹，喜歡燙麪油香的可以一起來看看!簡要答案做燙麪油香可分為6部，首先需要麪糰...

用沸水（約６５℃至１００℃）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麪筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麪糰的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板...

1、把韭菜、炒好切碎的雞蛋、蝦皮、五香粉、香油、鹽拌在一起，攪拌均勻。2、麪粉加90度的水活成光滑的麪糰，醒10分鐘。皮吃起來軟不軟，燙麪很關鍵。3、取一個麪糰，擀皮，可以薄一點，放入餡，開始捏邊。4、電餅鐺或平底鍋放適量...

1、食材：黃油30g，水185g，高筋麪粉225g，糖40g，全麥粉70g，奶粉20g，鹽3g，酵母4g。2、燙種的做法。首先要先做燙種，準備好以下材料：黃油30克，水50克，高粉75克，糖5克。3、把除麪粉以外的材料一起放進奶鍋加熱。4、在加熱的過程中不斷攪...