相關腐竹的精選知識

材料：雞蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，紅棗（去核）。做法：1、先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉中小火煮一會兒；2、當腐竹煮到稍微散開後，將白果和雪耳也放入，蓋上鍋蓋繼續煮；3、大概再煮3、4分鐘左右，雪耳也開始化開了，這時加入冰糖...

1、首先將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3釐米長的段，放入碗內，加鹽，料酒，香油，味精醃漬10分鐘;2、取小碗一個，放入花椒，加適量温水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁，將葱剁碎，擠出葱汁，連同花椒汁一起放...

1、聞氣味：在保質期內的腐竹沒異味，過了期的腐竹有一股黴味。2、看外觀：在保質期的腐竹外觀為枝條或葉片狀，折斷時會發現它質脆易折，而過了保質期的腐竹在折斷的時候會有很多碎塊。3、看色澤：保質期內的腐竹顏色呈淡黃色而...

1、豬蹄洗淨切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。2、鍋裏下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調入適量老抽和五香粉，燜燉2個小時左右。3、將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用。4、炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。加入香菇爆...

材料：瘦肉、腐竹、玉米油、鹽、黃豆醬、剁椒、大蒜、葱、澱粉。做法步驟：1、將腐竹在冷水中泡約3小時發開，切塊備用。2、將大蒜切片，葱切段備用。3、將瘦肉切片後加澱粉攪拌均勻，放置備用。4、鍋中加入玉米油，將瘦肉片放入...

滷腐竹才不爛不要煮太久，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏...

洋葱木耳炒腐竹的食材：腐竹，洋葱，紫皮洋葱，木耳，秋耳，黑木耳，生抽，蠔油。做法：1、洋葱切塊兒，木耳，腐竹泡發，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。2、熱鍋涼油，中火六成熱時下洋葱，炒至散開成片，出香味時，加入木耳轉大火。3、一邊...

1、首先把買回來的腐竹用涼水浸泡3----5小時，然後撈出來。2、在用淨水清洗兩遍。控幹水。3、然後放到案板上用乾淨的刀，切成5釐米左右的長條。4、然後把買來的尖椒洗乾淨控幹水。5、用刀切成斜的尖椒段，備好再準備點小料...

黃瓜拌腐竹的寓意是富足（諧音腐竹）安康、連年豐收。黃瓜拌腐竹是一道以腐竹為主要食材製作的美食。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特...

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。豆筋是一種特色傳統豆製品，具...

主料：海帶絲50克、腐竹50克。輔料：植物油2勺、精鹽適量、雞精適量、生抽2湯匙、幹辣椒3顆、大蒜適量、香油1湯匙、醋1湯匙。做法：1、買來的腐竹掰成5釐米長的小段，加入熱水提前泡6個小時；2、買來的海帶絲切段，鍋中加水燒開...

具體操作步驟如下:1、拿出腐竹；2、用涼水將腐竹沖洗；3、將腐竹折成小段；4、在足量的冷水中加入適量鹽；5、將折成小段的腐竹放入有適量鹽的冷水中浸泡；6、泡兩個小時後將表面沒有完全浸入水的一面翻過去再泡；7、等待兩小時後...

區分腐竹真假區分的方法有以下幾種：1、看：真腐竹顏色淡黃，比黃豆顏色稍淡些，顏色均勻；假腐竹由於原料不乾淨，大多會染色，顏色不均勻且比較深，泡過後水會發黃。2、聞：真腐竹會有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味裏夾雜臭味或塑料...

材料主料：雞4個、腐竹200g；輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量做法：1、腐竹，雞蛋，冰糖準備好；2、將雞蛋煮熟；3、腐竹用水浸泡好；4、將煮熟的雞蛋放入鍋中；5、放入腐竹煮；6、將雞蛋液倒入鍋中；7、大火煮開，加入鹽，冰糖，出鍋即可。...

番茄是酸性的，腐竹是鹼性的，是能放在一起煮湯的。腐竹西紅柿湯是一道中國民間傳統家庭美食，是由腐竹西紅柿烹飪而成。做法:1、將西紅柿清洗一下撈出，放在案板上切開，待用；2.將已泡發的腐竹清洗一下撈出，放在案板上切成段；3.隨...

用冷水泡腐竹，約10小時左右。用温開水泡，約4小時左右。將腐竹掰碎用開水直接煮，約20分鐘左右，但口感欠佳。泡好的腐竹做法如下：一、原料：鮮蘑150克、腐竹150克、花生油50克、精鹽7克、味精2克、料酒5克、雞湯200克、姜2克、...

泡豆：黃豆需泡發8到10個小時，洗淨瀝乾水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆；打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁；過濾：放到布袋子裏擠出豆漿，除去豆渣；把過濾好的豆...

1、微波爐泡法：用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而...

主料：腐竹300克、水發海蔘75克、熟雞肉75克、魷魚75克、油菜心20克、鮮湯500毫升輔料：雞油10克、豬油50克、白糖、醋、精鹽、胡椒粉、味精、蒜、姜做法：1、將腐竹用温水泡軟洗淨，切成4釐米長的斜段。海蔘洗淨抹刀成4釐米...

腐竹泡不會碎關鍵是在泡腐竹的水，不能用熱水，一定要使用冷水，讓腐竹慢慢泡發。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。...

1、味道優質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者黴味的話，建議不選購。2、顏色優質的腐竹是淡黃色的，而且表面上是泛着光很乾淨的。3、質地優質的腐竹折斷後是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐...

腐竹是發物，因為腐竹本身是豆類產品，是經過豆子發酵之後的。腐竹是屬於豆製品的一種，是用黃豆製作而成的一種食材，它的營養是比較全面的，是較為温和的一種豆製品。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已...

主料：腐竹1小把，輔料：黑木耳3朵，芹菜1根，枸杞1小把，香菜1根，調料：食鹽3克，醋2克，味精2克，生抽2克，香油數滴，大蒜1瓣，白糖1小勺。做法如下：1、準備好主要食材，將幹腐竹，木耳放入水中泡發，待完全泡發好後取出瀝乾；2、將木耳切成小片，腐竹斜...

紅油腐竹的製作材料，腐竹兩百克，辣椒，五十克調料，辣椒油十克,味精一克,鹽三克,白砂糖五克，紅油腐竹的特色口味微辣,紅油腐竹的具體制作步驟：1、將尖椒去蒂洗淨，切寸段；2、鍋燒熱水，放入腐竹、尖椒，焯水過涼待用；3、將辣椒油、味...

一、食材：腐竹20g，雞蛋兩個，冰糖30g，水400ml。二、做法：1、將腐竹洗淨，泡水；2、將雞蛋打散成液狀；3、向鍋中加水，將腐竹倒入水中，開大火至燒開；4、大火燒開後，將雞蛋液倒入鍋中攪拌；5、放入冰糖至融化即完成腐竹蛋糖水。...