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炸魚怎麼炸才酥脆共有3步。需準備踏板魚、料酒、十三香、鹽、花生油、炸粉、雞蛋。以下是炸魚的具體操作步驟：操作/步驟1、魚洗淨切段加配料醃製將踏板魚洗淨去內臟，中間切段，加入料酒、十三香、鹽，醃製10分鐘。2、蛋液拌...

材料：葱、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔、雞精、花椒粉、雞蛋。溜肉段炸法步驟：1、豬肉切段，葱、姜、蒜、青椒切段，胡蘿蔔切片，肉段用鹽、雞精、花椒粉、雞蛋醃製；2、醃製一段時間後，倒入適量生粉，成為糊狀，不要太稀，要裹住肉；3、在大勺...

沒有面包糠炸香蕉需要準備麪粉、香蕉，共5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、去皮切塊狀將香蕉去皮切成小塊狀。2、擀小面片將醒好的麪糰和成光滑的麪糰，分成小圓球，每個20克左右，再擀成小面片。3、加香蕉泥加拌好的香蕉泥...

1、把金針菇洗乾淨，切掉根，撕一些。金針菇不需要先燙一下。這是直接炸粉絲糊做的。2、胡椒粉用蒜泥搗碎成粉，或用擀麪杖搗碎。味道很香。胡椒有點辣。可製成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把雞蛋打到蛋盆裏，撒在鹽和胡椒麪裏...

製作炸土豆片的時候，要把土豆片切薄，炸之前把土豆片放入水中浸泡，去除土豆片裏面多餘的澱粉，這樣炸出來的土豆片就是脆的。馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人...

炸醋肉共分為3步，需準備的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的詳細步驟：操作/步驟1、醃製肉瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓勻，放入冰箱醃製半小時。2...

方法如下：1、切魚時一定要斜切，在刀花下拍上幹澱粉，這樣才不會使魚的纖維組織破壞，燒出的魚塊不易碎。2、鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍。3、油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會粘鍋。4、魚水要儘量漓幹，水多入鍋易油...

材料：雞塊適量、熟白芝麻適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、青椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、香菜適量、食用油適量。做法：1、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，葱...

1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水備用；2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀；3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裏醃製半小時；4、等待醃製肉的時候把麪糊調好；5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉；6、醃製好...

炸膨脹豆皮步驟：主料：豆皮200克、輔料油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、大蒜適量。步驟：豆皮先泡水，再切段。大蒜切沫。葱花備好。姜切沫。先用油炸。注意：油温不能太高。炸至金黃，裝碗裏。重新下鍋開最小的火，加鹽、味精、...

1、選土豆，土豆的大小在一定的程度中是有限制的，土豆應該大小相似；2、削土豆，將那些土豆突出的部分削去，土豆是不用削皮的，帶皮製作更美味；3、插土豆，土豆應該插在最中間，這樣才會使製作出來的土豆左右均勻，以便用竹籤更容易的...

炸糯米球的方法是：一、主料：糯米粉。二、配料：芝麻、白糖、開水。三、做法及步驟：1、把糯米粉放入和麪的器皿裏，中間放上白糖，用開水把白糖化開；2、再倒入開水，用筷子攪成疙瘩狀，然後和成麪糰；3、把和好的麪糰揪成三十克重的小...

炸豆腐的步驟有5步。需要的食材有：滷水豆腐適量、食用油適量。炸豆腐的具體操作步驟如下：操作/步驟1、切豆腐豆腐洗淨，切成方塊，大小盡量一致，需要提前一天控水。2、燒油鍋中放入食用油燒熱。3、下豆腐油燒至7成熱時，將豆腐...

1、把超市買回的大蝦清洗乾淨，瀝乾水。2、然後去殼，去蝦線，蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉，腸子裏面有很多的細菌。3、把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製一個小時。4、準備一個雞蛋，打散備用，把麪包糠放盤子裏準備好。5、鍋裏...

1、這樣炸薯條比較脆：將薯條撒上鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻。鍋中倒油，放入薯條進行油炸。待薯條炸至金黃時即可。2、薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。是現在最常見的...

1、五花肉洗淨備好，然後切中塊。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用搗蒜器自己搗出來的，不會太細，會更入味。3、加一個雞蛋紅薯澱粉和一些鹽。4、用手使勁均勻的抓開，使每塊都能裹上澱粉，可以稍微調幹一點點也沒事...

薯條凍過之後炸更酥脆，具體做法如下：材料：土豆、鹽水、番茄醬做法：1、把土豆洗乾淨去皮，切成長長的細條，每一條的寬不要超過一釐米；2、然後用鹽水把土豆泡10分鐘；3、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮二到三分鐘；4...

材料：食粉、油、糯米粉、白糖、蛋清、水。做法：1、糯米粉煮熟；2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成麪糰；3、將煮熟的糯米粉混入麪糰，搓成圓球，滾上芝麻、蛋清；4、油温三成熱時下鍋炸至金黃即可撈起，小訣竅一定要讓麻團泡在油中，要不...

關鍵就是油温的掌握。在油尚温的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是麻的口感全在油裏，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉。麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。...

炸牛肉條的方法：1、準備材料：牛肉300克、香醃料適量、雞蛋2個、麪粉適量、麪包糠適量、豆油適量。2、牛肉切條，放入香醃料，醃製30分鐘。3、雞蛋打散。4、將醃好的牛肉片以此裹上面粉、蛋液和麪包糠備用。5、將豆油燒至六...

注意事項如下：1、將鍋充分燒熱後再放入油；2、將魚周身充分沾滿蛋清和麪；3、炸得時候油6到7分熱時，手提魚尾從鍋邊溜下鍋，魚尾不要沾油。油炸魚步驟：1、將魚洗乾淨切成小塊，放入料酒，適量鹽；2、再放入薑絲，紅辣椒，十三香；3、用筷子...

炸知了需要準備材料：知了、鹽、辣椒麪、孜然粉、油。共分為3個步驟。以下是炸知了的詳細操作：操作/步驟1、知了放入鍋中加鹽焯水知了放入鍋中加入鹽焯水5分鐘。2、瀝乾水分放入油鍋炸幹撈出瀝乾水分，放入油鍋大火炸幹。3...

揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麪糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脱落。炸的時候一定要小火慢慢...

用料：紅薯1個、玉米澱粉適量。1、紅薯洗淨後刮皮，切成小條。2、燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾幹水分。3、用大盆，將紅薯倒入，裹入玉米澱粉晃勻。4、燒開一鍋油，油裏冒青煙，再放入紅薯條炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一...

1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。3、接着就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。薯條煮...