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把西紅柿，葱切碎，土豆切丁，雞蛋打好備用；鍋中放油熱後倒入切好的土豆丁翻炒；再倒入西紅柿翻炒；加入適量開水，加少許鹽，倒入雞蛋，小火慢慢燉5分鐘，後再加入兩碗水；等湯開後加入雞精，醬油，再倒入煮好的麪條煮開倒入葱花即可出鍋，可以...

1、把蔬菜類的都切成絲。2、鍋中倒油。3、油熱後下入洋葱煸香。4、下入胡蘿蔔絲和茄子絲。5、加入適量的清水。6、加鹽、雞精、十三香、醬油調味。7、加入麪條。8、湯開以後把蛋液淋入鍋中。9、加入苦苣後就可以出鍋...

燴麪滷肉的做法:一.材料:牛肉500克、食鹽1茶匙、雞精二分之一茶匙、葱1棵、姜1大塊、花椒15克、幹辣椒15克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、白芝麻3克、白糖4湯匙、烤肉醬2湯匙、植物油2湯匙。二.做法:1、牛肉切...

刀削麪：是山西大同市的地方特色傳統麪食，為“中國十大面條”之一，流行於北方。燴麪：是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪是以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜...

燴麪，中國十大面條之一，有着1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠享譽中原，遍及全國。河南燴麪是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡饃是清朝年間傳到河南的，因為河南人不喜歡...

燴麪和麪方法如下：1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。3、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒。4、再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反...

1、開始做肉臊子，鍋裏倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒。2、加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶。3、差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麪和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋4、白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋...

1、準備好食材：燴麪皮適量，排骨200克，香菜10克，小葱少許，海帶50克，骨湯若干，鹽適量，木耳少許。2、買來壓制好的現成燴麪皮，拉拽成寬度適宜的長柳狀麪條，小葱和香菜提前備入。3、漸調中火，將骨湯加熱，嫩白相間的排骨沉底化軟，可以微...

1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄...

材料：牛肉、食鹽、雞精、葱、姜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉醬、植物油。做法：1、牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時；2、幹辣椒剪成段，葱切段，薑切片；3、將牛肉的水分擠幹，血水倒掉，加入料酒，再加入二分...

河南燴麪香料配方：生薑100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽、料酒各適量。河南燴麪：河南燴麪是“中國十大面條”之一，也是河南三大小吃之一；該菜品是一種...

1、合計燴麪。合計是鄭州第一個有品牌的燴麪，早在1997年就獲得摘取“中華名小吃”桂冠，成為鄭州燴麪的一個代表。2、合計燴麪比較寬，外滑內韌勁，咀嚼有張力，他們家最為經典的要數羊肉燴麪，羊肉湯裏有羊肉若干，再配上粉絲、千...

河南燴麪：“中國十大面條”之一，和河南三大小吃之一。它是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪是以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。它是從...

1、和麪，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裏要放鹽；每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麪，不然面沒有嚼勁。2、一斤面對半斤水，比例是2:1。水可以慢慢的邊和邊加，根據面的表面...

河南省。燴麪是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，屬於豫菜，該菜品以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麪條，以味道鮮美，湯好麪筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴...

1、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。2、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，把羊肉含的水份煸出來。煸好後，裝盤待用。3、洗淨鍋，再次開火上鍋，鍋熱後，放入菜油。4、菜油滾開後，先加花椒、香料炸下，馬上再加...

燴麪是河南的特產。河南燴麪，是中國十大面條之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麪筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴麪以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麪條的麪食。...

適量麪粉倒入容器中，加清水成麪糰，靜止30分鐘醒面，把醒好的麪糰用擀麪杖擀製成薄薄的面片，切成小片。和麪很簡單，注意面不是現和現吃，如果中午要吃，早晨一定要把面做好，給它長時間醒的功夫。燴麪片是一道傳統的麪食小吃。各式...

“燴麪”是河南鄭州的特產。50年代鄭州有一位廚師，特別喜歡吃麪食。因為其工作性質，吃飯經常錯過吃飯的時間，有次下班後為了早一點吃飯，就把妻子準備蒸饅頭用的面拿來一些，為防粘鍋在面上擦了一些油，將面扯成長條放進鍋裏，加...

1、可以加點水在揉一下，首先把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小...

材料：白菜、胡蘿蔔、土豆、麪粉、油、葱、蒜苗、羊肉臊子。做法：1、將白菜、胡蘿蔔、土豆洗淨切成片或塊狀，粉條泡軟，切成段，備用。2、將麪粉加水和勻，成團，擀成圓餅，包一層保鮮膜，餳制。3、將熱鍋倒入油，放入炒好的羊肉臊子回...

主料：豬肉丁2兩，土豆1個，切丁2兩，豆腐切丁1塊，西紅柿1個，豆牙1兩，海帶半兩。輔料：油鹽、醬、豆鼓各少許，豆瓣醬一大勺，姜、葱、蒜切碎少許，花椒、香料少許，料酒、雞精少許。做法如下：豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下油，油滾開後下...

主料：帶骨牛肉，麪條。配料：香菜，葱花，豆腐皮絲，海帶，菠菜，鹽，味精，辣椒。步驟：1.和麪，面稍微軟一點，面裏要放鹽。2、每半個小時和一次，3到4次即可。3、醒面至少3個小時以上。4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，不放鹽。5、肉燉差不多...

1、準備食材：豬肉丁、香菇、黃瓜、綠豆芽、青菜、甜麪醬、耗油、鹽。2、香菇、綠豆芽、青菜洗淨焯水過涼備用。3、鍋中熱油，放入八角和花椒炒出香味後撈出，倒入肉末和薑末煸炒至肉末變色，加入料酒。4、再倒入香菇丁繼續翻...

原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黃花菜30克，油菜40克，麪粉75克，細粉條45克，精鹽、羊骨高湯、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各適量。製作：1、麪粉加淡鹽水和成麪糰，製成橢圓形面片；2、生羊肉泡水去羶後煮熟，鍋中加入中藥材...