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牛至葉香料可以用來製作披薩，作為一種調味品使用，所以又被稱為披薩草。另外還有奧勒岡、俄力岡等別名。牛至葉粉味道温和，與牛膝草相似，但在味覺上，略給人一點辣的感覺。香味很濃，後勁略有苦味。牛至葉可供烹煮及烘烤肉類、...

1、製作混合油。在炒鍋內放入菜油（或色拉油），用中火升温後再用小火保温幾十秒鐘，然後分別放入牛油、豬油，待其化開後稍微升温，混合油就制好了。2、炒料。放入成品火鍋底料或者使用郫縣豆瓣醬翻炒。注意，因為成品底料含有豆瓣...

陳皮、羅漢果，梔子、甘草、山楂、辛荑花、白芷、香果它們都是不需要炒制的。這些香料由於自身含有特殊的清香味，如果進行炒制，不僅它們的清香味會折損，而且在高温的作用下還會產生一些苦澀味，其結果適得其反，違背了香料的初...

去腥味的香料有料酒、醋、檸檬、生薑、葱、蒜、桂皮、香葉、花椒、八角、孜然等香料，料酒對解決食物上面的腥味，就有一種特別獨特的溶解和揮發功能。香料(Perfume)亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物...

標準12,5千克的滷水中香料的含量：調味料：川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大葱300克、料酒100克、雞精、味精適量。香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克...

祕製滷大腸放的香料有草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角等。香料亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料...

具體步驟：1、修制：去除雜質、水分或不能使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統一的枝葉，曝晾乾燥，揉碎後再揚去塵土，而不可用水煎；2、煮：用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材藥性。例如...

辣椒油的製作方法步驟如下：1、準備食材：二金條辣椒麪3500克，朝天椒辣椒麪1500克，菜油25千克，薑片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。2、將二金條辣椒麪、朝天椒辣椒麪混合在一起，裝入不鏽鋼桶內。3、菜油下...

1、大茴香：又名八角，它屬於芳香型香料，味道甘甜，也是做五香粉的主要原料，用途比較廣泛，也是滷水當中的主要成分。2、花椒：花椒分為青花椒和紅花椒，青花椒相對於紅花椒來説，麻味更重一些。川菜中比較常用。屬於芳香型香料，用途也...

1、八角。它的瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。可以在滷水中加入八角達到增香的效果。2...

去鴨油的腥味的香料有：米醋，料酒，茴香，花椒，八角，桂皮，檸檬等；去鴨油腥味的步驟：1、把鴨油加温到150度左右，用真空泵抽空1個小時，即可去除腥味；2、合理使用米醋，不僅去腥解膩，而且容易熟；3、合理使用料酒；4、合理使用調料和佐料；如茴香...

1、孕婦吃熱性作料，如小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等。容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道乾燥、便祕。發生便祕後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。2...

100斤火鍋香料的配方有丁香、香茅草、排草、八角、桂皮、蓽撥、靈草、草果、甘草、香果、白扣、陳皮、香菜籽、香葉、山奈、香沙仁、小茴香等。火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之...

1、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木科植物。味食香料。味道甘，香，一般都是與它藥合用，很少單用。主要用於滷、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜餚。是滷水中的主要調料。豆類，花生，豆製品等。2、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香...

這是為了提高食品的風味而添加的香味物質，除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，常用天然香料...

八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陳皮、香葉、羅漢果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。八角：性辛温、理氣止痛，温中散寒，是菜餚中必不可少的調...

滷菜需要的香料有丁香、八角、桂皮、小茴香等。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大...

佐料：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉，草果、肉扣、白糖、老抽豆瓣醬、姜、葱。主料：嫩雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨、水牛肉、水牛肚。用油：豬油、牛油、菜仔油。步驟：1、放菜籽油適量，油温六成，放白糖炒成流湖狀，...

百草粉香料是以多種天然香辛料中藥材精心調配而成之複合調味粉之一，具多種天然香辛料之中藥香味。百草粉廣泛應用於食品中，可賦予產品豐滿，特殊之香味。其性狀風味：深棕褐色粉末，具多種香辛料混合之特殊濃郁中藥香味。成份...

香木和木香不是同一種香料。香木又稱沉香木，是一種帶有奇異香味的樹。香木是一種歷盡滄桑的樹。它又名蜜香樹，樹汁經提取沉積而成香料名沉香。沉香以產於粵之東莞者為最，名莞香。早在鄭和下西洋的時候，莞香已有了出口的幸...

1、烤的佐料包括：混合醬油，混合香料，蠔油，辣椒粉，辣椒粉，孜然粉；2、烤的主要工具包括：魚夾，鏟土機，烤爐，木炭，火鈎，碳鉗；3、烹飪香料主要包括：雞骨髓浸膏，混合香料，自制的油，豆瓣醬，鹽，味精，白糖，料酒，白胡椒粉，麻椒顆粒，花椒。...

1、①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良姜各20克，胡椒40克、白芷30克、陳皮50克、丁香30克、茴香15克、草果8個、甘草15克、乾紅椒100克。②料：葱節150克、生薑150克、片糖250克、黃酒1000克、醬油500克、糖色50克、...

油條里加起酥油和香料的做法如下：配方：中筋麪粉9、5斤，泡多源150克，碳酸氫鈉50克，糯米粉或黃豆粉0.5斤，黃油或奶油或起酥油適量，白糖20到60克，鹽70到100克，常温水6、1斤。步驟如下：1、麪粉、糯米粉或黃豆粉、泡多源混合在一起，幹...

制每百公斤德州扒雞需用的香料和配料：桂皮200克。桂條200克，大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克，玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陳皮200克，鮮姜300克，另加醬油1500克加鹽按季節和滷湯的多少而定。1、宰...

熱紅酒香料有丁香、肉桂、豆蔻、八角和肉蔻等。還需要一些水果，比如蘋果、橙皮和檸檬。將紅酒與這些配料放在鍋內一起煮，加入冰糖即可。熱紅酒是德國冬天流行的紅酒喝法，尤其是在聖誕節那天，幾乎所有家庭都會準備熱紅酒。...