相關燻肉的精選知識

白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬...

燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、葱段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品，分為煙燻與非煙燻兩大類。過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後煙燻的臘肉，即燻肉。也就是説，燻肉和一般臘肉相比，除了鹽醃風...

燻肉快速清洗可以選擇以下方法：1、火烤：將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。2、淘米水浸泡：用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮，然後放入淘米水或温...

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。燻肉在我國的食用歷史較早，有着較為簡單的製做工藝，風味較為獨特，深受人們的喜愛。那燻肉應該如何保存呢，一起...

材料:主料：肥瘦豬肉5000克，調料：鹽350克，白砂糖200克，醬油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克做法:1、拌料：將調味料焙乾，碾細和其他調料拌和。將肉切成厚3至4釐米、寬6釐米，長35釐米的長條，放入調料中揉搓拌和。2、...

做宜賓燻肉所需食材：主料：五花肉一小塊，花椒適量，八角適量，三奈適量，醬油適量，白糖適量，醋適量，味精適量。宜賓燻肉的做法步驟：1、將肉切成小塊。肥瘦可連在一起。2、鍋內放油，把肉爆一下。如果肥肉多，可以少放點油。3、等油爆的...

燻肉是四川、湖南、貴州等的特色。燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等佐料慢火燜煮而成。大多都是涼薰，因為熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中...

1、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。2、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防腐增香的關鍵一步，然後放置約20分鐘。3、炒制椒鹽醃料。鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至...

燻肉吃之前的處理方法有以下：1、鹼面清洗：先將煙燻臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。2、鹽水浸泡：泡煙燻臘肉前，先往温水中加一匙子食鹽。然後把燻肉放温水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉泡的時間越長一點，這樣...

需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。一、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。二、...

食材：豬腿肉500克、葱、姜、茶葉、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉、料酒、甜麪醬、豆腐乳1塊、冰糖6塊、食鹽、白砂糖。步驟：1、將豬腿肉500克洗淨，放入容器中，加1大勺食鹽抹勻，放入冰箱中醃製一天。2、鍋中...

1、冷凍保存：把燻肉清洗乾淨瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱冷凍起來即可。2、懸掛保存：把燻肉懸掛室內沒有陽光的陰涼通風處即可。3、埋土保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好，多裹幾層塑料薄膜即可。4...

以下為部分推薦的燻肉店鋪：郭璽燻肉店：沿懷安縣懷安縣柴溝堡鎮南大街，位於婦幼保健院對面。張家口燻肉館：位於石家莊維明南大街與工農路交口南行一百米的路西。刑老三燻肉：位於裕華區富強大街12號，近槐北路。康莊燻肉：位於新...

燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料階段：主料：膘肥約一寸的二級肉一百斤配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁、大葱、生薑、蒜、甜麪醬、黑麪醬、醬豆腐、糖、醋煮肉階段：1、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊...

燻肉大餅醬的製作方法：1、準備材料，紅葱頭、麻油二分之一杯、胡椒粉一大匙、鹽二大匙、花生油三大匙、味素二小匙、冷開水二杯；2、將紅葱頭去外膜切片，放入加有花生油、麻油的鍋中；3、小火將紅葱頭片炸至金黃香酥時，立即撈...

放老抽和糖色可以使糖燻肉薰得又紅又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮。準備材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮）植物油少許熱水2~3碗。具體方法：1、鍋燒熱放植物油用手轉鍋將油在鍋裏鋪勻鍋...

白糖燻肉火候掌握好才會不苦。燻肉過程中，先小火預熱5分鐘，然再中火薰十分鐘。以鍋中濃煙為警示，有濃煙則可以降温，不降温的話糖會被碳化，就會有苦味。所謂的熏製食品，就是把白糖燒糊利用產生的煙氣熏製食品。白糖燒糊之後...

用料：煙燻臘肉100g、紅辣椒1個、綠辣椒2個、松茸6-7朵。1、凍松茸洗乾淨切片，辣椒切條。2、薰臘肉切開。3、加熱油鍋放入辣椒。4、隨後加入薰臘肉。5、最後加入松茸翻炒一兩分鐘左右起鍋即可。臘肉是指肉經醃製後再經過...

1、可以。商業銷售包裝完好的香腸、臘肉、燻肉等肉製品，可以隨身攜帶、託運攜帶。自家制作的香腸、臘肉，只要包裝完好，也可以攜帶，但是攜帶的數量太多、物品太重的話，建議還是託運攜帶。2、生鮮肉類海鮮類經過承運人同意可...

做四川燻肉的柏樹一般用香柏或者柏椏。新鮮豬肉經過花椒、幹辣子、料酒的醃製，再用清香的柏樹枝小火温薰。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。因為香柏做出來能防蟲防駐一般好臘肉可以保存三到五年不...

將燻肉洗淨切成條備用，將青辣椒、紅辣椒洗淨切成絲備用。將大蒜去皮切好備用，將蒜苗洗淨切好備用。將切好的燻肉條放入鍋中，反覆翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免燻肉炒枯後，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉裏的油太多，吃起...

柏樹鋸末燻肉鋸末跟白糖的比例為1:1，按照這個比例才能做出口感較好的燻肉。燻肉是小吃首推燻肉，它做工精細、用料考究，味道也肥而不膩。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類...

炒燻肉的主料：青椒１５克，燻肉２００克，薑絲５克，食用油５毫升，鹽２克，雞粉１克。１、青椒去蒂去種切段，薑絲，燻肉切段備用。２、鍋中倒油，加入薑絲，倒入燻肉，翻炒均勻。３、倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。燻肉的營養價值其實跟豬肉裏面的營養價值差不多，味甘性...

燻肉大餅中餅的做法：1、在一個乾淨的容器中放入包酥用的麪粉100克，加入肉湯50克，攪拌均勻成團，即成包酥；2、另找一個容器，放入麪粉300克，分三次加入温水150克和鹽2克，用手揉成光滑的麪糰。在容器表面蓋上一層保鮮膜，放在一旁醒...