相關菜名的精選知識

是海蜇皮。孩這屁是山東人的叫法。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。海蜇的營養極為豐...

一、香酥鴨原料:鴨子、紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麪醬、葱、姜、花生油。做法:1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內臟後洗淨，控去水分放入盤中。2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麪醬、葱絲...

中國經典名菜:1、北京烤鴨:這是一道北京的名菜，用料為優質北京鴨，用果碳烤制，色味俱全。肉質肥而不膩，被譽為“天下美食”；2、四川麻婆豆腐:川菜中的名品，主要食材是豆腐，特點是：“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字；3、西...

毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、回鍋肉等。徽菜菜名：沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒划水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、腐乳炸肉、雪映紅梅、火腿燒邊筍、松鼠溜黃...

全部豬的菜名有烤乳豬（整豬）、醬爆豬臉（豬臉）、花生豬手煲（豬蹄）、梅菜扣肉（五花肉）、蒜香乳排（排骨）、火爆腰花（豬腰）、九轉大腸（肥腸）、金牌豬尾（尾巴）。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。...

油炸小饅頭沾煉乳叫奶油小饅頭，做法如下：材料：普通麪粉500g、酵母5g、煉乳1小碟、糖30g、温水150g、水100g。做法：1、將糖、酵母放入40度水中攪拌均勻；2、把普通麪粉、酵母、糖、温水放入麪包機中揉成麪糰；3、面板上揉成團，...

綠肥紅瘦。材料：排骨、西蘭花、料酒、醬油、碎冰糖、鹽、植物油。做法：1、排骨洗淨；2、放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水；3、西蘭花洗淨，分成小塊；4、炒鍋加熱，倒入少量植物油；5、放入擀碎的冰糖，小火熬化；6、冰糖熬至淺...

“霸王別姬”是江蘇徐州地區的傳統名菜。以鼈、雞取代龜、雉。這道菜經世代相傳至今，乃徐州名饌，近年風靡一時，成為喜慶宴會上不可缺少的霸王別姬，湯汁清澄，味鮮醇厚，雞、鼈肉質鮮嫩酥爛，營養豐富，為宴席餚饌中之上品。大菜徐...

湘江抱鹽魚、湖南剁椒魚頭、春筍炒步魚、金魚戲蓮、蜜棗桂魚、湖南脆鱔、薄餅煎鱈魚、葱煮魚、鍋貼魚、鍋仔沸騰魚、紅燒魚、清蒸鰣魚、豆豉燒鯽魚、豆瓣鮮魚、豉椒划水、龍鳳葡萄珠、五彩酥魚片、松子茄魚、獨魚腐、...

青椒炒肉片、青椒木耳炒肉、炒雞蛋青椒、青椒蟹味菇炒肉、青椒胡蘿蔔片、青椒五花肉片、青椒肚片、青椒炒肥腸、青椒炒洋葱、青椒炒雞蛋、青椒豆腐乾、青椒拌葱絲香菜、青椒扒蝦仁等。...

獅峯龍井、蜂蜜花生、蕃茄馬蹄、油燜草菇、椒油銀耳。五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦、喜鵲登梅、蝴蝶暇卷。薑汁魚片、五香仔鴿、糖醋荷藕、泡綠菜花、辣白菜卷。龍舟钁魚、滑溜貝球、醬燜鵪鶉、蠔油牛柳、川汁鴨掌等。...

菜名毛血旺的來歷如下：20世紀二十年代，在重慶沙平壩磁器口古鎮水碼頭旁，有一姓王的屠夫每天把賣剩下的雜碎，以低價處理，王屠夫的媳婦張氏覺得可惜，於是當街擺起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬肉加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸、...

醋溜白菜、醋溜土豆絲、醋溜山藥、醋溜豆芽、醋溜鋰魚、醋溜裏脊、醋溜排骨、醋溜黃瓜、醋溜捲心菜、醋溜帶魚、醋溜藕片等等。...

羊肉湯、葱爆羊肉、烤羊肉串、涮羊肉、乾煸羊肉、洋葱孜然羊肉、醬羊肉、清羔羊肉、栗子燜羊肉、紅棗羊肉燉蘿蔔、咖喱羊肉。...

有寓意的菜名有很多，如：1、鴻運當頭，做法：母雞1只，洗淨剁小塊，蟲草花、黨蔘、生薑洗淨生薑切片備用，電飯煲內倒入半鍋的温水，放入雞塊，倒入1、5克蟲草花，2根黨蔘，1塊生薑的片、倒入紅曲，料酒，煲30分鐘，出鍋前加入適量鹽，即可；2、五福...

西紅柿撒糖叫雪壓火焰山、火山下雪、糖拌西紅柿等菜名。糖拌西紅柿用番茄拌糖，簡單營養，最適合減肥人士食用。西紅柿不宜空腹食用，不宜食用未熟或過熟的西紅柿。糖拌西紅柿新鮮可口，製作簡便，營養價值高，適合夏季食用，家庭餐...

1、烤牛肉串：牛肉本身的嚼頭和孜然、辣椒的香味渾然一體。2、烤羊肉串：肥瘦相間，鮮嫩可口，香味十足。3、烤腰子：咬上一口，滿嘴流油，又香又嫩，燒烤店必點燒烤之一。4、麻辣燒烤排骨串：排骨麻辣鮮香，開胃又下酒。5、烤心管：口感勁...

情滿四合院電視劇菜名有陝西扯麪、千滾豆腐萬滾魚、甑糕等。《情滿四合院》是由劉家成執導，由何冰、郝蕾等主演的都市情感劇。該劇講述了發生在二十世紀六十年代到九十年代年間，北京四合院裏的人文故事、生活變遷和社會...

龍蝦刺身、紅燒龍蝦、肉龍、龍抄手、游龍戲鳳、爆炒小龍蝦、飛龍湯、子龍脱泡、盤龍菜、龍虎鬥、龍井蝦仁、龍井雞片、龍鬚麪、盤龍茄子、蒸肉龍。...

一、龍鬚鳳爪：龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。二、金銀夾花平截：它是中國蟹粉餚饌的鼻祖，是宋代風靡籤菜的源頭，同時也是我國海鮮食材有文字記載的首道功夫菜。三、西湖牛肉...

1、金榜題名：用於水晶肘子。2、步步高昇：用於醬蹄子、紅燒蹄子。3、肘遍天下。4、鴻運當頭：用於紅燒肘子。...

1、水漫金山寺：南瓜湯。2、穿過你的黑髮我的手：豬蹄燉海帶絲。3、絕代雙驕：青辣椒炒紅椒。4、花好月圓：蝦仁炒雞蛋。5、羣英薈萃：各種蘿蔔的拼盤。6、紅嘴綠鸚哥：清炒菠菜。7、錦上添花：什錦拼盤。...

韭芽炒蛋、番茄雞蛋炒蝦仁、尖椒炒蛋、蛋炒南瓜花、蠔油炒雞蛋、蒸雞蛋、虎皮雞蛋、雞蛋杯沙拉、韭菜雞蛋餃、桂圓紅棗雞蛋糖水等。...

霸王別姬是是江蘇徐州地區的傳統名菜。徐州人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。這道名菜經已故名廚裴繼洪改進，借雞...

炒菜的菜名有麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、宮保雞丁、魚香肉絲、糖酥排骨、口袋豆腐、夫妻肺片、螞蟻上樹、魚香肉絲、乾煸冬筍、魔芋燒鴨、鍋貼魚片、麻辣肉丁、魚香茄餅、紅燒排骨、苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜、蝦皮雞蛋...