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材料：海蝦15只，粉絲1把，色拉油適量，食鹽少許，蒜4瓣，細香葱2根。清蒸海蝦的做法如下：1、粉絲用温水泡發，蒜剁成末，香葱切碎；2、海蝦去須，從背部剪開，去除腸線洗淨，用少許鹽醃製5分鐘；3、粉絲用少許鹽、雞粉拌勻碼在盤中，擺上處理好的...

清蒸鰻魚的做法：1、材料：鰻魚、薑片；2、將已清洗好的鰻魚中，加入2勺半鹽；3、抹勻醃製3個小時以上；4、隨後，醃製好的鰻魚放入大盤中；5、接着，擱入薑片；6、加適量的料酒；7、加適量的雞精；8、然後，放入蒸鍋裏；9、蓋上蓋，上鍋蒸至7至8分...

食材：豬肉80克、香菇6朵、耗油5克、鹽20克、生抽5克、十三香5克、香葱一根。清蒸豬肉餅做法步驟為：1、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香；2、將泡發好的香菇洗淨後切碎成末，將它們與葱末一起...

食材：蝦250克、適量油、生抽、雞粉、鹽、葱、蒜、辣椒。具體做法：1、在蝦頭的第二節之間，用牙籤挑出沙線；2、用剪刀剪去蝦鬚；3、將蝦洗淨，把蒜、葱、辣椒剁碎，備用；4、在鍋中加入適量的油，油熱了之後，倒入一半的蒜，葱，辣椒爆炒；5、...

1、材料：羊肉500克，枸杞少許。2、調料：鹽2克，醋8克，生抽10克，香菜少許。3、步驟：羊肉洗淨，切片；枸杞泡發，洗淨；香菜洗淨，切段；將羊肉裝入盤中，加入鹽、醋、生抽拌勻，再放入枸杞；羊肉放入蒸鍋中蒸30分鐘，取出撒上香菜即可。...

材料：烏雞一隻、香菇6個、火腿3片、海米30克、葱段、薑片、鹽、胡椒粉、鮮湯適量。方法步驟：1、將烏雞洗淨，斬成適當大小塊，在沸水鍋中焯去血沫後放入碗內；2、香菇用沸水泡軟，去蒂後洗淨；3、海米用沸水泡軟，去雜質，洗淨待用；4、...

材料：平魚350克、火腿5克、冬筍25克、香菇20克、豬油50克、料酒20克、鹽5克、醬油5克、大葱8克、姜3克。做法：1、將平魚去除鱗、鰓、內臟，用清水洗乾淨，放入八成熱的水鍋裏燙一下撈出，再用清水洗淨；2、冬筍、火腿切薄片；3、...

做法如下：將皮皮蝦清洗乾淨備用；在鍋裏注入清水燒開後，將皮皮蝦放蒸格上；大火蒸5分鐘至蝦身變紅即可；將蒜和姜分別剁成茸，取一小碗放少許糖、陳醋、醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁；將蒸好的蝦去殼沾醬汁吃即可。...

1、大閘蟹用刷子將表面清洗乾淨；2、用料蒸制香料包1小包深鍋內加入適量的水，放入薑片和蒸制的香料包，倒入少許料酒；3、用料蒸制香料包1小包燒開；4、放上蒸籠，將大閘蟹殼朝下襬上，蓋鍋蓋繼續蒸15分鐘；5、用料調料包1小包蒸的過...

每個人的口味都是不一樣的，因此沒有絕對的好吃。醬料可以用葱、姜、蒜適量，切成末後放入備用，加入少許料酒、醬油、醋、香油即可，如果喜歡辣可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。清蒸螃蟹，肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有情趣...

原料：牛肉適量，姜適量，食用油適量，醬油適量。步驟：1、準備好所有的食材，將牛肉切成小塊備用；2、將牛肉放入大碗，加入適量鹽，醬油，食用油，攪拌均勻備用；3、將牛肉蒸制20分鐘即可。...

1、用料：胡蘿蔔1/4根，鐵棍山藥75克，豬肉糜150克，蛋清12克，薑末5克，料酒1/2小勺，醬油1小勺，鹽1/2小勺。2、山藥蒸熟去皮碾成泥。3、加入肉糜薑末，攪拌均勻。4、加入鹽，料酒，攪拌均勻。5、加入醬油，順一個方向攪打。6、攪拌肉餡。7...

需要75分鐘；做法：主料：雞。輔料：口蘑、火腿、墨魚、油菜心。調料：胡椒粉、味精、鹽。步驟：1、將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗乾淨，放入湯鍋內煮3分鐘；2、撈出，用冷水洗淨，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿...

用料：適量生抽，醋，大蒜，生薑，蠔油，檸檬汁，白胡椒粉，十三香，鹽，糖，花椒，辣椒油。做法：1、將適量的生薑、大蒜去皮剁碎；2、取適量切好的大蒜碎和薑末放在A碗中，剩下的蒜末薑末放入B碗；3、B碗裏倒入適量開水，放冷備用；4、鍋燒熱，先後放入油...

主料：鯊魚。配料：蒜米10克。調味料：雞精，鹽，醋，花生油各少許。具體做法：1、將鯊魚用温水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。...

材料：勒魚一條，鮮肥肉片，姜，大蒜，幹辣椒，葱，料酒，蒸魚油，鹽。做法：1、將鮮勒魚洗淨，勒魚可不去鱗，在魚生片上幾刀，以更好入味，敷上鮮薑片，肥肉片，大蒜片和薑片，並撒上少量鹽和料酒;2、將勒魚放入蒸鍋，蒸十數分鐘，到熟為止;3、撒上味精和...

1、把牛肉切好，大概0.8cm厚，不用太薄；2、放在口稍深的碗裏，倒入澱粉,、料酒適量、老抽適量、鹽少許，香油少許，用筷子攪拌均勻，醃10-15分鐘，換到一個淺口稍有肚的盤子裏,；3、切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個乾紅辣椒，有薑片的話也...

1、材料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋；2、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，另取一小碗，放醋待用；4、將洗乾淨的螃蟹爪面朝上，整齊碼放在大一...

1、首先準備好用料。主料鱸魚1條，輔料油一勺，鹽一撮，姜一個，胡蘿蔔一個，蒸魚豉油20克，米酒20克，花椒十幾顆，葱花少許。2、將鱸魚洗乾淨，然後去掉頭尾，從背部切開，肚子不要切斷。胡蘿蔔和姜切成菱形片。3、鱸魚加鹽10克，米酒20克，蒸...

材料：羅非魚、油、鹽、葱絲、姜、豉油。做法：1、羅非魚洗乾淨，颳去魚肚子內測的黑色衣；2、用鹽醃製羅非魚；3、在羅非魚的魚鰭兩側用刀切一條刀口，這樣能使魚快速蒸熟，更入味；4、薑切片塞入魚肚子內；5、當水沸騰後，把羅非魚放入...

鰨米魚做法：1、準備鰨米魚一條，料酒五勺、鹽5g、胡椒粉適量、剁椒薑末適量；2、魚解凍，去內臟、去鱗，洗淨，用料酒、鹽、胡椒粉醃半小時；3、魚裝盤，抹上剁椒和薑末，水燒開，上鍋蒸；4、蒸五六分鐘後取出，撒上葱花、花椒粉，將花生油燒燙...

主料：裸斑魚1000克。輔料：姜、蒜、葱、芹菜、小米辣，鹽、雞精、味精、料酒、蒸魚豉油、花椒。做法：1、將魚洗淨，在魚身切花刀。2、在魚身裏外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。3、在魚肚裏和魚身兩面都放上薑片，蒜片，葱段，芹菜，花椒醃製1...

太陽雨，武昌魚，扁魚，鱸魚，桂花魚，都是可以選擇的魚。1、魚的重量控制在600克左右，擺在魚盤中，看上去美觀，並且火候容易控制；2、將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒；3、將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香...

原料準備：白蘿蔔一根、豬肉末一小碗、香菇三朵、木薯粉適量、醬油一勺、鹽少許、胡椒粉少許、油適量。製作過程：1、白蘿蔔削皮刨絲，放少許鹽醃製一個多小時後擠出水備用；2、香菇放冷水加點鹽，泡發後切丁備用；3、擠幹水的蘿...

清蒸蟹與蛤蜊都是海鮮，一起吃不會引起不良反應。原料：蟹二隻、蛤蜊半斤、雜魚兩條做法：1、先將食材洗乾淨；2、將蟹與蛤蜊、薑片、黃酒入鍋慢炒；3、待蟹殼紅時，放入冷水，水沒過食材；4、大火燒開後將雜魚放入，再開時將火調至中小...