純牛奶不是動物奶油。因為動物奶油是由純牛奶去提煉出來的，而純牛奶是以新鮮的牛乳為原料，經過高温加熱處理而成的牛奶，因此不是動物奶油。動物奶油打發成固體狀後用作裝飾蛋糕的裱花，散發着一股天然的乳香味。動物奶油相對來説較難打發，也很難塑性。動物奶油的顏色偏黃，而且口感清爽，有一股天然的奶香味。動物奶油口感較好、粘度較低、色香味俱全，而且動物奶油中含有豐富的脂肪性維生素以及膽固醇，有助於促進人體代謝、增強活力，而且還可以維持人體腸道內菌羣的平衡和穩定。
