回民不吃毛雞蛋是因為毛雞蛋營養價值較低，而且還可能存在大量病菌，食用不當會造成身體不適。回族是中國人口較多的一個少數民族，中國的31個省、自治區、直轄市均有分佈。回族的族源可以追溯到唐代，學術界一般認為回族大致形成於明代，而元代是回族形成的準備時期，明代是回族最終形成的時期。不論在政治、經濟、文化上，回族在歷史上都湧現過不少傑出的人物，對當時人民生活和生產建設都作出了積極的貢獻。
