椰子肉雞湯。材料:椰子1個,雞一隻。調料:料酒10克,鹽3克,味精1克。做法:1、先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞,把椰子水倒出。2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把裏面的椰肉震鬆,把椰子砸開,取出椰肉,把椰肉切成小塊。3、雞肉切塊。4、水煮開後,把椰子水倒入,加入薑絲;椰肉、雞塊都放進去用武火煮,等湯水開了之後,再改用文火慢燉3到4小時,最後放鹽調味。