1、把銀鼓魚處理好，魚刺被刺到時會全身發冷，所以在處理的時候要很小心。處理好的金鼓魚放入盤子中，在魚身上撤點鹽，好入味。2、放入鍋中大火蒸10分鐘，蒸好的魚把多餘的水分倒掉。3、再在鍋中放入葱薑蒜和蠔油醬油調好料，直接倒入蒸好的金鼓魚身上。
