將草莓一分為二,在擠有奶油的位置放上半片草莓,將草莓一分為四,在中間部位擺放成花的形狀,蛋糕體周圍撒白巧克力碎。
具體步驟:
1、把蛋黃和蛋白分到兩個不同的容器裏,蛋黃加牛奶、玉米油、低筋麪粉攪拌均勻備用;
2、蛋白的容器須無水無油,加幾滴白醋,打至粗泡後分三次加入白糖,打至蛋白乾性發泡;
3、將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊裏攪拌均勻,倒回蛋白霜,以上下翻拌方式拌勻,倒進烤模;
4、放進預熱好烤箱裏,設置温度160度,中層烤25分鐘後改成140度25分鐘,出爐後倒扣;
5、淡奶油加30克白糖打發,鋪在蛋糕上,將草莓一分為二,在擠有奶油的位置放上半片草莓;
6、將草莓一分為四,在中間部位擺放成花的形狀,蛋糕體周圍撒白巧克力碎。