牛蹄煨土豆湯做法步驟:1、土豆去皮,洗淨,牛蹄洗淨;2、牛蹄在開水中煮3到5分鐘,不僅可去腥味也是徹底清洗的過程;3、土豆切塊,處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕;4、加入八角、桂皮、清水定時3小時;5、等3小時後撈出土豆,並撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻;6、鍋內加入當歸、枸杞,然後繼續煨1小時,出鍋前加入黃酒、鹽即可。