1、配方:麪粉260g、1個雞蛋、適量鹽、少許花椒粉、少量花椒葉、700g水。2、首先因為麪粉有疙瘩,需要用篩子先把麪粉過一遍篩,保證麪粉的質量。3、加入1個雞蛋、放少許鹽、花椒粉、花椒葉等配料。4、加入水,攪拌至無顆粒。如果有顆粒就靜置一會,直至顆粒全部化開。5、平底鍋抹薄油,用勺子舀適量麪糊,倒入平底鍋,並轉動平底鍋使麪糊成圓形。6、小火烙至邊緣翹起,用鏟子翻面。當有氣泡泛起就差不多熟了。7、剷出餅,同樣的步驟做下面的餅。這個分量可以烙15張左右的煎餅。可根據情況增減量。