1、水蜻蜓幼蟲含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸和微量元素等；2、水蜻蜓幼蟲裏的蛋白質含量為58、92%，脂肪含量為25、37%，氨基酸含量為46、03%；3、水蜻蜓既是美食又具有藥用價值，具有補腎益精、止咳解毒功能；4、水蜻蜓是從水裏撈出的蜻蜓幼蟲，個頭與蜻蜓成蟲一樣，沒有翅膀；5、油炸水蜻蜓，首先把水蜻蜓處理乾淨，將經醃製後的水蜻蜓放入油鍋裏炸成金黃色即可食用。
