1、先把核桃仁清洗乾淨,瀝乾表面的水分;2、調節烤箱上下火150度,將核桃仁放進去燒烤10分鐘;3、在鍋中放入水、白糖、紅糖;4、將鍋中大火煮開,有大量氣泡且水分不多時轉小火;5、等到糖水成糖稀狀時,倒入核桃仁;6、將糖稀拌勻,把火關掉;7、把做好的糖炒核桃仁倒入刷了油的碟中即可。