主料:雞蛋兩個,西紅柿一個。
輔料:鹽五克,醬適量,食用油適量,香菜適量。
操作步驟:
1、將西紅柿用淨水清洗乾淨,切成均勻的小塊備用。
2、把雞蛋打入碗中,加入適量的水和鹽,用筷子反覆的攪拌,直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。
3、用一個小碗,盛入適量的醬以備用。
4、將鍋點火後,放入適量的油,待油熱後倒入打碎的雞蛋液。
5、雞蛋炒到八分熟後放入切碎的西紅柿,加入少量的温水翻炒。
6、翻炒三分鐘左右,將準備好的醬緩慢地倒入鍋中,繼續翻炒。
7、調至小火翻炒兩分鐘,西紅柿雞蛋就會變成醬色。
8、最後加入適量的香菜即可。